Pineapple and cross section
|
Relevante Bilder
Relevante Artikel
ButtersäureethylesterButtersäureethylester ist ein Carbonsäureester mit charakteristischem Ananasgeruch. .. weiterlesen
IsobuttersäureethylesterIsobuttersäureethylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester. .. weiterlesen
2-Methylbuttersäuremethylester2-Methylbuttersäuremethylester ist ein Fruchtaroma aus der Gruppe der Carbonsäureester. .. weiterlesen
ButtersäureesterDie Buttersäureester zeichnen sich – im Gegensatz zu ihrer Stammverbindung Buttersäure – durch ihre wohlriechenden fruchtartigen Geruchsnoten aus. Sie zählen zu den Carbonsäureestern. Ihre Isomeren sind die Isobuttersäureester. .. weiterlesen
HydroxycarbonsäurenHydroxycarbonsäuren sind Carbonsäuren, die sowohl mindestens eine Carboxygruppe als auch eine oder mehrere Hydroxygruppe(n) besitzen. .. weiterlesen
CarbonsäureesterCarbonsäureester (R1–COO–R2) sind Ester, die formal aus einer Carbonsäure (R1–COOH) und einem Alkohol bzw. einem Phenol (R2-OH) zusammengesetzt sind bzw. gebildet werden. Ester von kurzkettigen Monocarbonsäuren mit kurzkettigen Alkoholen kommen als wohlriechende Verbindungen in ätherischen Ölen (sogn. Fruchtester) vor oder sie dienen wie der Essigsäureethylester als ein häufig benutztes Lösungsmittel. Ester von längerkettigen Monocarbonsäuren (Fettsäuren mit längerkettigen Alkoholen) kommen in natürlichen Wachsen vor. .. weiterlesen
FruchtsäurenDer Begriff Fruchtsäuren ist ein Sammelbegriff für die in Obst vorkommenden organischen Hydroxycarbonsäuren, Dicarbonsäuren und Tricarbonsäuren. Diese Substanzen müssen beim Einsatz in Lebensmitteln nicht als Zusatzstoff gekennzeichnet werden. .. weiterlesen