Apples
Dieses Bild ist gemeinfrei (public domain), da es Material enthält, das ursprünglich vom Agricultural Research Service, der Forschungseinrichtung des Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten, stammt.
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2-Methylbuttersäuremethylester2-Methylbuttersäuremethylester ist ein Fruchtaroma aus der Gruppe der Carbonsäureester. .. weiterlesen
IsobuttersäureethylesterIsobuttersäureethylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester. .. weiterlesen
KulturapfelDer Kulturapfel ist eine weithin bekannte Art aus der Gattung der Äpfel in der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Er ist eine wirtschaftlich sehr bedeutende Obstart. Die Frucht des Apfelbaumes wird Apfel genannt. .. weiterlesen
ButtersäureesterDie Buttersäureester zeichnen sich – im Gegensatz zu ihrer Stammverbindung Buttersäure – durch ihre wohlriechenden fruchtartigen Geruchsnoten aus. Sie zählen zu den Carbonsäureestern. Ihre Isomeren sind die Isobuttersäureester. .. weiterlesen
EsterEster bilden in der Chemie eine Stoffgruppe chemischer Verbindungen, die formal oder de facto durch die Reaktion einer Säure und eines Alkohols oder Phenols unter Abspaltung von Wasser entstehen. Es gibt Ester von organischen Säuren und solche von anorganischen Säuren. .. weiterlesen
CarbonsäureesterCarbonsäureester (R1–COO–R2) sind Ester, die formal aus einer Carbonsäure (R1–COOH) und einem Alkohol bzw. einem Phenol (R2-OH) zusammengesetzt sind bzw. gebildet werden. Ester von kurzkettigen Monocarbonsäuren mit kurzkettigen Alkoholen kommen als wohlriechende Verbindungen in ätherischen Ölen (sogn. Fruchtester) vor oder sie dienen wie der Essigsäureethylester als ein häufig benutztes Lösungsmittel. Ester von längerkettigen Monocarbonsäuren (Fettsäuren mit längerkettigen Alkoholen) kommen in natürlichen Wachsen vor. .. weiterlesen
FruchtsäurenDer Begriff Fruchtsäuren ist ein Sammelbegriff für die in Obst vorkommenden organischen Hydroxycarbonsäuren, Dicarbonsäuren und Tricarbonsäuren. Diese Substanzen müssen beim Einsatz in Lebensmitteln nicht als Zusatzstoff gekennzeichnet werden. .. weiterlesen