Undecanal

Strukturformel
Allgemeines
Name	Undecanal
Andere Namen	1-Undecanal n-Undecylaldehyd Undecylicaldehyd Undecylaldehyd Hendecanal UNDECANAL (INCI)[1]
Summenformel	C11H22O
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit[2]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 112-44-7 EG-Nummer 203-972-6 ECHA-InfoCard 100.003.611 PubChem 8186 ChemSpider 7894 DrugBank DB04093 Wikidata Q7883008
Eigenschaften
Molare Masse	170,29 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig[2]
Dichte	0,83 g·cm−3[2]
Schmelzpunkt	0 °C[2]
Siedepunkt	109–115 °C (7 hPa)[2]
Dampfdruck	0,05 hPa (25 °C)[2]
Löslichkeit	praktisch unlöslich in Wasser (0,019 g·l−1 bei 25 °C)[2] löslich in Dipropylenglycol, fixen Ölen und Propylenglycol[3] löslich in den meisten organischen Lösungsmitteln[4]
Brechungsindex	1,4340 (20 °C)[3]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[2] Achtung H- und P-Sätze H: 315 P: 280​‐​302+352​‐​332+313​‐​362[2]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Undecanal ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Aldehyde.

Undecanal kommt natürlich in Orangen- und Mandarinenschalenextrakten, Korianderblättern und weiteren Naturprodukten vor. Es wurde auch in gekochtem und gebratenem Fleisch nachgewiesen.^[4][5] Es ist auch das Pheromon der männlichen Großen Wachsmotte (Galleria mellonella).^[6][7]

Undecanal kann durch Oxidation des zugehörigen Alkohols Undecanol oder Reduktion der zugehörigen Carbonsäure Undecansäure gewonnen werden.^[4]

Undecanal ist eine brennbare, schwer entzündbare, farblose Flüssigkeit, die praktisch unlöslich in Wasser ist.^[2] Die Verbindung hat einen süßlich fettigen Geruch mit einem Unterton nach Orangen und Rosen. Es tendiert zur Polymerisation wenn es nicht gut verschlossen aufbewahrt wird.^[4]

Undecanal wird als Zwischenprodukt zur Herstellung von Arzneistoffen (zum Beispiel Orlistat^[8]) verwendet.^[3]

Wiktionary: Undecanal – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

1. ↑ Eintrag zu UNDECANAL in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 18. Januar 2022.
2. ↑ ^{a b c d e f g h i j} Eintrag zu Undecanal in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 26. Dezember 2020. (JavaScript erforderlich)
3. ↑ ^{a b c} Datenblatt Undecanal, 97% bei Alfa Aesar, abgerufen am 26. Dezember 2020 (Seite nicht mehr abrufbar).
4. ↑ ^{a b c d} George A. Burdock: Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press, 1997, ISBN 978-0-8493-9412-6, S. 2869 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
5. ↑ Shakhnoza S. Azimova, Anna I. Glushenkova, Valentina I. Vinogradova: Lipids, Lipophilic Components and Essential Oils from Plant Sources. Springer Science & Business Media, 2012, ISBN 978-0-85729-322-0, S. 958 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
6. ↑ John ApSimon: The Total Synthesis of Natural Products. John Wiley & Sons, 2009, ISBN 0-470-12953-0, S. 57 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
7. ↑ T.L. Payne, W.E. Finn: Pheromone receptor system in the females of the greater wax moth Galleria mellonella. In: Journal of Insect Physiology. 23, 1977, S. 879, doi:10.1016/0022-1910(77)90014-2.
8. ↑ A. Kleemann, J. Engel, B. Kutscher, D. Reichert, Axel Kleemann, Jürgen Engel, Bernhard Kutscher, Dietmar Reichert: Pharmaceutical Substances, 5th Edition, 2009 Syntheses, Patents and Applications of the most relevant APIs. Georg Thieme Verlag, 2014, ISBN 3-13-179525-5 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).