Tetradecanal

Strukturformel
Allgemeines
Name	Tetradecanal
Andere Namen	Myristylaldehyd MYRISTALDEHYDE (INCI)[1]
Summenformel	C14H28O
Kurzbeschreibung	weißer Feststoff[2][3]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 124-25-4 EG-Nummer 204-692-7 ECHA-InfoCard 100.004.267 PubChem 31291 ChemSpider 29031 Wikidata Q6948297
Eigenschaften
Molare Masse	212,37 g·mol−1
Aggregatzustand	fest[2]
Dichte	0,832 g·cm−3[2]
Schmelzpunkt	30 °C[2]
Siedepunkt	260 °C[4]
Löslichkeit	praktisch unlöslich in Wasser (0,0015 g·l−1 bei 25 °C)[2]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[2] Achtung H- und P-Sätze H: 315​‐​319 P: 264​‐​280​‐​302+352​‐​332+313​‐​362+364​‐​305+351+338​‐​337+313[2]
Toxikologische Daten	> 5000 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)[2] >10000 mg·kg−1 (LD50, Ratte, transdermal)[2]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Tetradecanal ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Aldehyde.

Tetradecanal kommt natürlich in den ätherischen Ölen von Ocotea usambarensis und Pinus sabiniana, sowie in Kumquat-Schalen, Ingwer, Hühnerfett, Hopfenöl, Aprikosen, Zitrusschalenölen und Säften, Heidelbeeren, Brombeeren, Gurken, Kassien-Blättern, Parmesan-Käse, Milchpulver und anderem vor.^[5] Die Samen von Crotalaria ochroleuca enthalten ca. 2 % Tetradecanal.^[6]

Tetradecanal kann durch Reduktion von Myristinsäure gewonnen werden.^[5]

Tetradecanal ist ein weißer brennbarer schwer entzündbarer Feststoff, der praktisch unlöslich in Wasser ist.^[2]

Tetradecanal wird als Aromastoff verwendet.^[5]

Wiktionary: Tetradecanal – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

1. ↑ Eintrag zu MYRISTALDEHYDE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 26. März 2022.
2. ↑ ^{a b c d e f g h i j} Eintrag zu Tetradecanal in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 8. Januar 2020. (JavaScript erforderlich)
3. ↑ Eintrag zu Tetradecanal bei TCI Europe, abgerufen am 5. November 2017.
4. ↑ Eintrag von Tetradecanal auf der Seite der Environmental Protection Agency abgerufen am 11. April 2020
5. ↑ ^{a b c} George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients, Fourth Edition. CRC Press, 2001, ISBN 978-1-4398-6327-5, S. 1273 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
6. ↑ H. J. Bestmann, M. Pietschmann, K. Steinmeier, O. Vostrowsky: Flüchtige Inhaltsstoffe von Crotalaria ochroleuca und deren Wirkung auf Schadinsekten / Volatile Constituents from Crotalaria ochroleuca and Their Effect on Pest Insects. In: Zeitschrift für Naturforschung C. 46, 1991, S. 579–584 (PDF, freier Volltext).