Zanthoxylum piperitum Sichuan. fruit

Autor/Urheber:

Ismoon (talk) 19:13, 11 October 2012 (UTC)

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Quelle:

Wikimedia Commons

Größe:

2560 x 1920 Pixel (3048448 Bytes)

Beschreibung:

Fruits du poivrier du Sichuan à Liujiaxia.

Lizenz:

CC0

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(c) Forest & Kim Starr, CC BY 3.0

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Zanthoxylum ist eine Pflanzengattung aus der Familie der Rautengewächse (Rutaceae). Die direkte Übersetzung von Zanthoxylum ist „Gelbholz“, griechisch xanthos ξανθός ‚gelb‘ und xylon ξύλον ‚Holz‘, aber mehrere Pflanzenarten unterschiedlicher Gattungen werden so genannt, er beschreibt eines der charakteristischen Merkmale, die Farbe des Holzes und dass einige Arten zum Gelbfärben verwendet wurden. Wesentlich mehr Arten werden Szechuanpfeffer genannt, sie liefern scharf schmeckende Gewürze, die nicht mit dem echten Pfeffer verwandt sind, sondern mit den Zitruspflanzen (Citrus). Der Name Szechuanpfeffer leitet sich von der zentralchinesischen Provinz Sichuan ab, dort sind einige der Arten heimisch und werden in der Küche verwendet; wie beim Namen der Provinz sind verschiedene Schreibweisen wie Sichuan-, Sechuan- oder Szetschuanpfeffer gebräuchlich. .. weiterlesen