MeatPatty

Autor/Urheber:

Lilyyylau

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Shortlink:

https://dewiki.de/b/2fedd8

Quelle:

Wikimedia Commons

Größe:

1600 x 1200 Pixel (317638 Bytes)

Beschreibung:

Steam Meat Patty with Salted Fish

Lizenz:

CC BY-SA 4.0

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Weitere Informationen zur Lizenz des Bildes finden Sie hier. Letzte Aktualisierung: Thu, 09 Feb 2023 19:52:18 GMT

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Kantonesischer gesalzener Fisch (chinesisch 廣東鹹魚 / 广东咸鱼, Pinyin Guǎngdōngxiányú, Yale Gwong2 Dung1 Haam4 Yu2, englisch Cantonese Salted Fish; auch bekannt als „gesalzener Fisch nach chinesischer Art“ englisch salted fish, Chinese style) ist ein traditionelles chinesisches Essen aus der Provinz Guangdong. Es ist ein mit Salz konservierter oder gepökelter Fisch und galt als Grundnahrungsmittel in Guangdong. Historisch hatte es den Spitznamen „Essen des armen Mannes“ bekommen, da seine extreme Salzigkeit dem einfachen Essen auf Reisbasis Abwechslung verlieh. Aufgrund einer hohen Inzidenz von Nasopharynxkarzinomen, einer heute extrem seltenen Art des Nasen- und Kopfkrebs, konnte bereits in den 1960er Jahren eine Verbindung zwischen einem großen Verzehr das Gericht und dem Krebs hergestellt werden. Das Gericht gelangte dadurch auf die Liste der bekannten Karzinogene der Gruppe 1. .. weiterlesen