Caneton Rouennaise à la Presse
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4032 x 3024 Pixel (3079878 Bytes)
Beschreibung:
Caneton Rouennaise à la Presse is recipe 3476 from Auguste Escoffier's "La Guide Culinaire." It is duck prepared using a duck press and served with Sauce Rouennais, a Bordelaise sauce with the addition of puréed duck liver.
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