V-Label

Das V-Label ist ein einheitliches Gütesiegel der Europäischen Vegetarier-Union zur Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Produkten und Dienstleistungen. Das Label wird auch als Vegi-Label und Vegetarismus-Label bezeichnet. Es ist kein staatlich anerkanntes Label. Das V-Label wurde durch Swissveg erstmals für die Produktkennzeichnung verwendet und später mit Hilfe der Europäischen Vegetarier-Union international verbreitet und wird heute in Deutschland durch ProVeg (ehemals Vegetarierbund, VEBU) vertreten.^[1] Die Zeichengeber wollen mit dem Label den Verbrauchern „eine einfache sowie sichere Orientierungshilfe beim täglichen Einkauf“ bieten.^[2]

Einsatzgebiet

Die Verbreitung ist in Europa unterschiedlich ausgeprägt. Das Label wird von allen Europäischen Vegetarierorganisationen als Kennzeichnung für vegetarische (inkl. vegane) Produkte und Dienstleistungen anerkannt.

Außerhalb Europas gibt es, Stand 2021, Vertretungen in Chile, Peru und Argentinien.

Lizenzgeber in den deutschsprachigen Ländern:

• Deutschland: ProVeg Deutschland
• Schweiz: Swissveg
• Österreich: Vegane Gesellschaft Österreich^[3]

Produkte

Das V-Label kann für folgende Produktkategorien beantragt werden

• Waren
  • Lebensmittel (inkl. Getränke, Wein, Nahrungsergänzungsmittel)
  • Kosmetik (inkl. Reinigungs- und Putzmittel)
  • Druckereiprodukte
  • Non Food
• Dienstleistungen
  • Gastronomie

Kriterien

Waren

Produkte, welche mit dem V-Label „vegetarisch“ ausgezeichnet sind, signalisieren, dass keine Tierkörperbestandteile jedweder Art enthalten sind. Dies bezieht sich auch auf versteckte, nicht deklarationspflichtige Verarbeitungshilfsmittel, wie z. B. Kälberlab im Käse oder Gelatine in Fruchtsäften. Enthält ein Produkt das Label „vegan“, ist es frei von jeglichen tierischen Bestandteilen.

Dienstleistungen

Gastronomiegewerbe, die mit dem V-Label ausgezeichnet sind, müssen

• für die vegetarischen Gerichte die o. g. Kriterien für Lebensmittel erfüllen,
• unangemeldete Kontrollen der Küche und des Lagers sowie Befragung des Personals durch die Swissveg akzeptieren, die pro Betrieb i. d. R. nicht häufiger als einmal jährlich durchgeführt wird,
• mindestens ein täglich wechselndes vegetarisches Gericht anbieten,
• daneben mindestens zwei weitere vegetarische Gerichte anbieten,
• die vegetarischen Speise auf der Speisekarte mit dem V-Label kennzeichnen und
• zusätzlich die Einordnung in eine der vier folgenden Untergruppen angeben oder, falls es sich nicht um Selbstbedienung handelt, alternativ das Personal dahingehend schulen, dass es die Kunden nach Anfrage korrekt informieren kann: ovo-lakto-vegetarisch, lakto-vegetarisch, ovo-vegetarisch, vegan / rein pflanzlich.

Kategorien

Bei der Verwendung des Labels muss man unter dem Label eine der folgenden Kategorien als Text angeben:

1. vegetarisch für Kost, die Eier und/oder Milchprodukte oder andere tierische Produkte wie Honig einbezieht, jedoch nur von lebendigen Tieren gewonnene Inhaltsstoffe
2. vegan für rein vegane, d. h. rein pflanzliche Kost, ohne jede Art tierischer Bestandteile.

Verbreitung

Ende 2013 nutzten ca. 100 Produzenten, darunter auch große Lebensmittelkonzerne, das V-Label. 2018 wurde das Label von 1.300 Unternehmen genutzt, die 15.000 Produkte lizenziert hatten.^[4] Im Gastronomiesektor dagegen war das Label noch wenig verbreitet.^[5] Seit Oktober 2021 verwendet auch Burger King das V-Label für vegane Produkte.^[6] In der Schweiz kennzeichnet das V-Label seit September 2017 vegan-vegetarische Menüs in sämtlichen IKEA-Restaurants und ist damit erstmals in der Großgastronomie vertreten.^[7]

Weblinks

• V-Label-Homepage
• Europäische Vegetarier Union

Einzelnachweise

1. ↑ Wie entstand das V-Label? – Die Geschichte des V-Labels. Abgerufen am 5. November 2021. 
2. ↑ Transparenz und Klarheit bei Ihrem Einkauf. Abgerufen am 20. August 2018. 
3. ↑ Tätigkeiten der Veganen Gesellschaft Österreich. Vegane Gesellschaft Österreich, abgerufen am 12. August 2022. 
4. ↑ Five Steps to V-Label. V-Label GmbH, abgerufen am 5. Juli 2019 (englisch). 
5. ↑ Vegane und vegetarische Restaurants. Europäischen Vegetarier-Union, abgerufen am 24. Dezember 2017. 
6. ↑ Pressemitteilung: BURGER KING® ERHÄLT ALS PIONIER IN DER GASTRONOMIE DIE V-LABEL-LIZENZIERUNG VON PROVEG. 19. Oktober 2021, archiviert vom Original; abgerufen am 5. November 2021. 
7. ↑ Entwicklung und Meilensteine des V-Labels. Europäischen Vegetarier-Union, abgerufen am 24. Dezember 2017.