Spargel

Spargel
	Asparagus officinalis (Gemüsespargel), Illustration
Systematik
Klasse:	Bedecktsamer (Magnoliopsida)
	Monokotyledonen
Ordnung:	Spargelartige (Asparagales)
Familie:	Spargelgewächse (Asparagaceae)
Unterfamilie:	Asparagoideae
Gattung:	Spargel
Wissenschaftlicher Name
	Asparagus
	L.

Spargel (Asparagus), von lateinisch asparagus ist eine Pflanzengattung in der Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae). Spargel-Arten sind in der Alten Welt in Eurasien und Afrika weitverbreitet. Es gibt einige Arten und Kulturformen, die als Zierpflanzen verwendet werden.^[1] Die wirtschaftlich wichtigste Art dieser Gattung ist der Gemüsespargel (Asparagus officinalis).

Beschreibung

Vegetative Merkmale

Asparagus-Arten wachsen als ausdauernde krautige Pflanzen oder Halbsträucher. Sie bilden meist kurze Rhizome als Überdauerungsorgane. Die aufrechten oder oft kletternden Stängel sind verzweigt; in den Achseln der Stängel und Verzweigungen werden laubblattähnliche, grüne Sprossachsen, sogenannte Phyllokladien gebildet. Diese stehen selten einzeln, sondern meist in Büscheln und sind flach und dreikantig bis fast stielrund. Die angedrückt am Stängel angeordneten Blätter sind nicht grün, meist relativ klein, schuppenförmig und fleischig bis häutig; ihre Basis ist zu harten Dornen umgebildet.

Generative Merkmale

Die Blüten stehen selten einzeln, meist zu mehreren in den Blattachseln oder manchmal in traubigen oder doldigen Blütenständen zusammen. Über jeweils einem häutigen Deckblatt steht ein gegliederter Blütenstiel.

Die relativ kleinen, dreizähligen Blüten sind meist zwittrig, seltener eingeschlechtig. Sind die Blüten eingeschlechtig, dann sind die Arten zweihäusig getrenntgeschlechtig (diözisch). Die sechs gleichgestaltigen, glockig bis fast kugelig zusammenstehenden Blütenhüllblätter sind frei oder manchmal an ihrer Basis verwachsen. Es sind zwei Kreise mit je drei Staubblättern vorhanden. Die Staubfäden sind meist mit den Blütenhüllblättern mehr oder weniger lang verwachsen. Drei Fruchtblätter sind zu einem oberständigen, dreikammerigen Fruchtknoten verwachsen. Jede Fruchtknotenkammer enthält einige Samenanlagen.

Die kugeligen Beeren enthalten einige oder häufig nur einen Samen. Die Beeren einiger Arten sind giftig.

Habitus und Blätter des Chinesischer Spargels (*Asparagus cochinchinensis*)

Verbreitung

Die Gattung Asparagus besitzt ein weites Verbreitungsgebiet in Eurasien und Afrika. Spargelpflanzen gedeihen von gemäßigten bis tropischen Gebieten. Das Zentrum der Artenvielfalt liegt an der Südspitze Afrikas im Florenreich der Capensis. In China kommen etwa 31 Arten, davon 15 nur dort vor, etwa 15 Arten davon kommen in Europa vor.

Mehrere Arten werden in Australien als invasive Neophyten bewertet. Dazu bekannt sind: Asparagus aethiopicus, Asparagus africanus, Asparagus asparagoides, Asparagus declinatus, Asparagus plumosus, Asparagus scandens.^[2]

Systematik

Die Gattung Asparagus gehört zur Unterfamilie Asparagoideae innerhalb der Familie der Asparagaceae.^[3]

Die Gattung Asparagus wurde 1753 durch Carl von Linné in Species Plantarum, Tomus I, Seite 313 aufgestellt.^[4] Der Gemüsespargel (Asparagus officinalis) wurde 1978 als Lectotypus von Marais & Coode in Liliacees, in Fl. Mascareignes, 183, S. 8 festgelegt.^[5] Synonyme für AsparagusL. sind: Asparagopsis(Kunth) Kunth, ElachantheraF.Muell. Ob die Arten der Gattungen MyrsiphyllumWilld. und ProtasparagusOberm. in die Gattung Asparagus eingegliedert sind wird diskutiert, auch dies führt zu der großen Schwankung der Artenzahlen in der Literatur.

Unter Einbeziehung der Gattungen MyrsiphyllumWilld. und ProtasparagusOberm. umfasst die Gattung AsparagusL. je nach Autor 160 bis 300 Arten (Auswahl):^[6]

Asparagus acicularisF.T.Wang & S.C.Chen
Asparagus acocksiiJessop
Spitzblättriger Spargel^[7] (Asparagus acutifoliusL.)
Asparagus adscendensRoxb.
Asparagus aethiopicusL.
Asparagus africanusLam.: Mit den Varietäten:
- Asparagus africanus var. africanus
- Asparagus africanus var. puberulus(Baker) Sebsebe
Asparagus aggregatus(Oberm.) Fellingham & N.L.Mey.
Asparagus albusL.
Asparagus alopecurus(Oberm.) Malcomber & Sebsebe
Asparagus altiscandensEngl. & Gilg
Asparagus altissimusMunby
Asparagus angulofractusIljin
Asparagus angusticladus(Jessop) J.-P.Lebrun & Stork
Asparagus aphyllusL.: Mit den Unterarten:
- Asparagus aphyllusL. subsp. aphyllus
- Asparagus aphyllus subsp. orientalis(Baker) P.H.Davis
Asparagus arborescensWilld. ex Schult. & Schult. f.
Asparagus aridicolaSebsebe
Asparagus asiaticusL.
Stechwinden-Spargel (Asparagus asparagoides(L.) Druce)
Asparagus aspergillusJessop
Asparagus baumiiEngl. & Gilg.
Asparagus bayeri(Oberm.) Fellingham & N.L.Mey.
Asparagus benguellensisBaker
Asparagus bequaertiiDe Wild.
Asparagus biflorus(Oberm.) Fellingham & N.L.Mey.
Asparagus botschantzeviiVlassova
Asparagus botswanicusSebsebe
Asparagus brachiatusThulin
Asparagus brachyphyllusTurcz.
Asparagus breslerianusSchult. & Schult. f.
Asparagus buchananiiBaker
Asparagus bucharicusIljin
Asparagus burchelliiBaker
Asparagus burjaticusPeschkova
Asparagus calcicolaH.Perrier
Asparagus capensisL.: Mit den Varietäten:
- Asparagus capensisL. var. capensis
- Asparagus capensis var. litoralisSuess. & Karling
Asparagus capitatusBaker: Mit den Unterarten:
- Asparagus capitatusBaker subsp. capitatus
- Asparagus capitatus subsp. gracilisBrowicz
Asparagus chimanimanensisSebsebe
Asparagus clareae(Oberm.) Fellingham & N.L.Mey.
Chinesischer Spargel^[7] (Asparagus cochinchinensis(Lour.) Merr.)
Asparagus coddii(Oberm.) Fellingham & N.L.Mey.
Asparagus concinnus(Baker) Kies
Asparagus confertusK.Krause
Asparagus coodeiP.H.Davis
Asparagus crassicladusJessop
Asparagus curillusBuch.-Ham. ex Roxb.
Asparagus dauricusFisch. ex Link
Krauser Spargel^[7] (Asparagus declinatusL.)
Asparagus deflexusBaker
Zier-Spargel (Asparagus densiflorus(Kunth) Jessop)
Asparagus denudatus(Kunth) Baker: Mit den Unterarten:
- Asparagus denudatus(Kunth) Baker subsp. denudatus
- Asparagus denudatus subsp. nudicaulis(Baker) Sebsebe
Asparagus devenishii(Oberm.) Fellingham & N.L.Mey.
Asparagus divaricatus(Oberm.) Fellingham & N.L.Mey.
Asparagus drepanophyllusWelw. ex Baker
Asparagus duchesneiL.Linden
Asparagus dumosusBaker
Asparagus edulis(Oberm.) J.-P.Lebrun & Stork
Asparagus elephantinusS.M.Burrows
Asparagus equisetoidesWelw. ex Baker
Asparagus exsertus(Oberm.) Fellingham & N.L.Mey.
Asparagus exuvialisBurch.
Sicheldorn-Spargel^[7] (Asparagus falcatusL.)
Asparagus fallaxSvent.
Asparagus fasciculatusThunb.
Asparagus faulkneriSebsebe
Asparagus ferganensisVved.
Farn-Spargel (Asparagus filicinusBuch.-Ham. ex D.Don)
Asparagus filicladus(Oberm.) Fellingham & N.L.Mey.
Asparagus filifoliusBertol.
Asparagus flagellaris(Kunth) Baker
Asparagus flavicaulis(Oberm.) Fellingham & N.L.Mey.: Mit den Unterarten:
- Asparagus flavicaulis subsp. flavicaulis
- Asparagus flavicaulis subsp. setulosus(Oberm.) Fellingham & N.L.Mey.
Asparagus fouriei(Oberm.) Fellingham & N.L.Mey.
Asparagus fractiflexus(Oberm.) Fellingham & N.L.Mey.
Asparagus fysoniiJ.F.Macbr.
Asparagus gharoensisBlatt.
Asparagus glaucusKies
Asparagus gobicusN.A.Ivanova ex Grubov
Asparagus gonocladosBaker
Asparagus graniticus(Oberm.) Fellingham & N.L.Mey.
Asparagus greveanusH.Perrier
Asparagus griffithiiBaker
Asparagus gypsaceusVved.
Asparagus hajraeKamble
Asparagus hirsutusS.M.Burrows
Asparagus hombleiDe Wild.
Asparagus horridusL.
Asparagus humilisEngl.
Asparagus inderiensisBlume ex Ledeb.
Asparagus intricatus(Oberm.) Fellingham & N.L.Mey.
Asparagus juniperoidesEngl.
Asparagus kaessneriDe Wild.
Asparagus kansuensisF.T.Wang & Tang ex S.C.Chen
Asparagus karthikeyanii(Kamble) M.R.Almeida
Asparagus katangensisDe Wild. & T.Durand
Asparagus khorasanensisHamdi & Assadi
Asparagus kiusianusMakino
Asparagus kraussianus(Kunth) J.F.Macbr.
Asparagus krebsianus(Kunth) Jessop
Asparagus laevissimusSteud. ex Baker
Asparagus laricinusBurch.
Asparagus lecardiiDe Wild.
Asparagus ledebouriiMiscz.
Asparagus leptocladodiusChiov.
Asparagus lignosusBurm.f.
Asparagus longicladusN.E.Br.
Asparagus longiflorusFranch.
Asparagus longipesBaker
Asparagus lycaonicusP.H.Davis
Asparagus lycicusP.H.Davis
Asparagus lycopodineus(Baker) F.T.Wang & Tang
Asparagus lynetteae(Oberm.) Fellingham & N.L.Mey.
Asparagus macowaniiBaker
Asparagus macrorrhizusPedrol, J.J.Regalado & López Encina
Asparagus madecassusH.Perrier: Mit den Varietäten:
- Asparagus madecassusH.Perrier var. madecassus
- Asparagus madecassus var. montanusH.Perrier
Asparagus mahafalensisH.Perrier
Asparagus maireiH.Lév.
Asparagus mariae(Oberm.) Fellingham & N.L.Mey.
Asparagus maritimus(L.) Mill.
Asparagus meiocladosH.Lév.
Asparagus merkeriK.Krause
Asparagus microraphis(Kunth) Baker
Asparagus migeodiiSebsebe
Asparagus minutiflorus(Kunth) Baker
Asparagus mollis(Oberm.) Fellingham & N.L.Mey.
Asparagus monophyllusBaker
Asparagus mozambicusKunth
Asparagus mucronatusJessop
Asparagus multituberosusR.A.Dyer
Asparagus munitusF.T.Wang & S.C.Chen
Asparagus myriacanthusF.T.Wang & S.C.Chen
Asparagus natalensis(Baker) J.-P.Lebrun & Stork
Asparagus neglectusKar. & Kir.
Asparagus nelsiiSchinz
Asparagus nesiotesSvent.: Mit den Unterarten:
- Asparagus nesiotesSvent. subsp. nesiotes
- Asparagus nesiotes subsp. purpureiensisMarrero Rodr. & A.Ramos
Asparagus nodulosus(Oberm.) J.-P.Lebrun & Stork
Gemüsespargel^[7] (Asparagus officinalisL.)
Asparagus oligoclonosMaxim.
Asparagus oliveri(Oberm.) Fellingham & N.L.Mey.
Asparagus ovatusT.M.Salter
Asparagus oxyacanthusBaker
Asparagus pachyrrhizusN.A.Ivanova ex N.V.Vlassova
Asparagus palaestinusBaker
Asparagus pallasiiMiscz.
Asparagus pastorianusWebb & Berthel.
Asparagus pearsoniiKies
Asparagus pendulus(Oberm.) J.-P.Lebrun & Stork
Asparagus penicillatusH.Hara
Asparagus persicusBaker
Asparagus petersianusKunth
Asparagus plocamoidesWebb ex Svent.
Asparagus poissoniiH.Perrier
Asparagus prostratusDumort.
Asparagus przewalskyiN.A.Ivanova ex Grubov & T.V.Egorova
Rauer Spargel (Asparagus pseudoscaberGrecescu)
Asparagus psilurusWelw. ex Baker
Asparagus punjabensisJ.L.Stewart
Asparagus pygmaeusMakino
Asparagus racemosusWilld.
Asparagus radiatusSebsebe
Asparagus ramosissimusBaker
Asparagus recurvispinus(Oberm.) Fellingham & N.L.Mey.
Asparagus retrofractusL.
Asparagus richardsiaeSebsebe
Asparagus rigidusJessop
Asparagus ritschardiiDe Wild.
Asparagus rogersiiR.E.Fr.
Asparagus rubicundusP.J.Bergius
Asparagus rubricaulis(Kunth) Baker
Asparagus sapiniiDe Wild.
Asparagus sarmentosusL.
Asparagus saundersiaeBaker
Asparagus scaberulusA.Rich.
Kletternder Spargel (Asparagus scandensThunb.)
Asparagus schoberioidesKunth
Asparagus schroederiEngl.
Asparagus schumanianusSchltr. ex H.Perrier
Asparagus scopariusLowe
Asparagus sekukuniensis(Oberm.) Fellingham & N.L.Mey.
Feder-Spargel (Asparagus setaceus(Kunth) Jessop)
Asparagus sichuanicusS.C.Chen & D.Q.Liu
Asparagus simulansBaker
Asparagus spinescensSteud. ex Schult. & Schult. f.
Asparagus squarrosusJ.A.Schmidt
Asparagus stachyphyllusH.Lév. & Vaniot
Asparagus stellatusBaker
Asparagus stipulaceusLam.
Asparagus striatus(L.f.) Thunb.
Asparagus suaveolensBurch.
Asparagus subfalcatusDe Wild.
Asparagus subscandensF.T.Wang & S.C.Chen
Asparagus subulatusThunb.
Asparagus sylvicolaS.M.Burrows
Asparagus taliensisF.T.Wang & Tang ex S.C.Chen
Asparagus tamariscinusN.A.Ivanova ex Grubov
Zartblättriger Spargel (Asparagus tenuifoliusLam.)
Asparagus tibeticusF.T.Wang & S.C.Chen
Asparagus touranensisHamdi & Assadi
Asparagus transvaalensis(Oberm.) Fellingham & N.L.Mey.
Asparagus trichoclados(F.T.Wang & Tang) F.T.Wang & S.C.Chen
Asparagus trichophyllusBunge
Asparagus turkestanicusPopov
Asparagus uhligiiK.Krause
Asparagus umbellatusLink: Mit den Unterarten:
- Asparagus umbellatus var. flavescensSvent.
- Asparagus umbellatus subsp. lowei(Kunth) Valdés
- Asparagus umbellatusLink subsp. umbellatus
Asparagus umbellulatusBresler
Asparagus undulatus(L. f.) Thunb.
Asparagus usambarensisSebsebe
Asparagus vaginellatusBojer ex Baker
Wirtel-Spargel (Asparagus verticillatusL.)
Asparagus virgatusBaker
Asparagus volubilis(L. f.) Thunb.
Asparagus vvedenskyiBotsch.
Asparagus warneckei(Engl.) Hutch.
Asparagus yanbianensisS.C.Chen
Asparagus yanyuanensisS.C.Chen

Nutzung und Eigenschaften

Die frisch austreibenden Stängel des Gemüsespargels (Asparagus officinalis) sind ein geschätztes Gemüse. Einige Arten und Kulturformen werden in Gärten, auf Balkonen und in Räumen als Zierpflanzen verwendet.

Belege

Literatur

A. C. Fellingham, N. L. Meyer: New combinations and a complete list of Asparagus species in southern Africa (Asparagaceae). In: Bothalia, Volume 25, Issue 2, 1995. doi:10.4102/abc.v25i2.728
A. C. Fellingham, N. L. Meyer: New combinations and a complete list of Asparagus species in southern Africa (Asparagaceae). In: Bothalia. Band 25, 1995, S. 205–209. (PDF)
Gerald B. Straley, Frederick H. Utech: Asparagus. In: Flora of North America Editorial Committee (Hrsg.): Flora of North America North of Mexico. Volume 26: Magnoliophyta: Liliidae: Liliales and Orchidales. Oxford University Press, New York / Oxford u. a. 2002, ISBN 0-19-515208-5, S. 213 (englisch). , online (Abschnitt Beschreibung und Verbreitung).
Benito Valdés: Asparagus L. In: T. G. Tutin, V. H. Heywood, N. A. Burges, D. M. Moore, D. H. Valentine, S. M. Walters, D. A. Webb (Hrsg.): Flora Europaea. Volume 5: Alismataceae to Orchidaceae (Monocotyledones). Cambridge University Press, Cambridge 1980, ISBN 0-521-20108-X, S. 71–73 (englisch, eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
Chen Xinqi (陈心启), Kamilla G. Tamanian: Asparagus. In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven (Hrsg.): Flora of China. Volume 24: Flagellariaceae through Marantaceae. Science Press / Missouri Botanical Garden Press, Beijing / St. Louis 2000, ISBN 0-915279-83-5, S. 208 (englisch). , online (Abschnitt Beschreibung und Verbreitung).

Einzelnachweise

↑ Gordon Cheers (Hrsg.): Botanica. Das ABC der Pflanzen. 10.000 Arten in Text und Bild. Könemann, Köln 2003, ISBN 3-8331-1600-5, S. 118.
↑ Australien, Umweltministerium „Department of the Environment and Energy“: Weeds of National Significance (Memento vom 25. Juli 2019 im Internet Archive)
↑ Asparagus im Germplasm Resources Information Network (GRIN), USDA, ARS, National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland.
↑ Carl von Linné: Species Plantarum. Band 1, Impensis Laurentii Salvii, Holmiae 1753, S. 313 Digitalisat
↑ Asparagus bei Tropicos.org. Missouri Botanical Garden, St. Louis, abgerufen am 6. Januar 2021
↑ Asparagus. In: Plants of the World Online. Bereitgestellt durch die Royal Botanic Gardens, Kew, abgerufen am 6. Januar 2021.
↑ ^a ^b ^c ^d ^e Walter Erhardt, Erich Götz, Nils Bödeker, Siegmund Seybold: Der große Zander. Enzyklopädie der Pflanzennamen. Band 2. Arten und Sorten. Eugen Ulmer, Stuttgart 2008, ISBN 978-3-8001-5406-7.

Weitere Literatur

Tatsuya Fukuda, Hiroki Ashizawa, Ryoko Suzuki, Toshinori Ochiai, Toru Nakamura, Akira Kanno, Toshiaki Kameya, Jun Yokoyama: Molecular phylogeny of the genus Asparagus (Asparagaceae) inferred from plastid petB intron and petD–rpoA intergenic spacer sequences. In: Plant Species Biology. Band 20, Nummer 2, 2005, S. 121–132 (doi:10.1111/j.1442-1984.2005.00131.x).
Tatsuya Fukuda, In-ja Song, Takuro Ito, Hiroshi Hayakawa, Yukio Minamiya, Ryo Arakawa, Akira Ryo, Jun Yokoyama: Comparing with Phylogenetic Trees Inferred from cpDNA, ITS Sequences and RAPD Analysis in the Genus Asparagus (Asparagaceae). In: Environment Control in Biology, Band 50, Nummer 1, 2012, S. 13–18 (doi:10.2525/ecb.50.13).
Maria F. Norup, Gitte Petersen, Sandie Burrows, Yanis Bouchenak-Khelladi, Jim Leebens-Mack, J. Chris Pires, H. Peter Linder, Ole Seberg: Evolution of Asparagus L. (Asparagaceae): Out-of-South-Africa and multiple origins of sexual dimorphism. In: Molecular Phylogenetics and Evolution, Volume 92, November 2015, S. 25–44. doi:10.1016/j.ympev.2015.06.002
Kenza Boubetra, Nabila Amirouche, Rachid Amirouche: Comparative morphological and cytogenetic study of five Asparagus (Asparagaceae) species from Algeria including the endemic A. altissimus Munby. In: Turkish Journal of Botany, Volume 41, Issue 6, Januar 2017, S. 588–599. doi:10.3906/bot-1612-63
Shosei Kubota, Itaru Konno, Akira Kanno: Molecular phylogeny of the genus Asparagus (Asparagaceae) explains interspecific crossability between the garden asparagus (A. officinalis) and other Asparagus species. In: Theoretical and Applied Genetics, In: Volume 124, 2012, S. 345–354.

Weblinks

Commons: Spargel (Asparagus) – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Wiktionary: Spargel – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

Artenliste zu Asparagus in der Red List of South African Plants

[Botanica2003-1] Gordon Cheers (Hrsg.): Botanica. Das ABC der Pflanzen. 10.000 Arten in Text und Bild. Könemann, Köln 2003, ISBN 3-8331-1600-5, S. 118.

[os_aspargus_01-2] Australien, Umweltministerium „Department of the Environment and Energy“: Weeds of National Significance (Memento vom 25. Juli 2019 im Internet Archive)

[GRIN-3] Asparagus im Germplasm Resources Information Network (GRIN), USDA, ARS, National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland.

[SpPl-4] Carl von Linné: Species Plantarum. Band 1, Impensis Laurentii Salvii, Holmiae 1753, S. 313 Digitalisat

[Tropicos-5] Asparagus bei Tropicos.org. Missouri Botanical Garden, St. Louis, abgerufen am 6. Januar 2021

[WCSP-6] Asparagus. In: Plants of the World Online. Bereitgestellt durch die Royal Botanic Gardens, Kew, abgerufen am 6. Januar 2021.

[Zander2008-7] Walter Erhardt, Erich Götz, Nils Bödeker, Siegmund Seybold: Der große Zander. Enzyklopädie der Pflanzennamen. Band 2. Arten und Sorten. Eugen Ulmer, Stuttgart 2008, ISBN 978-3-8001-5406-7.

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