Sarah Henke

Sarah Henke-Eckhardt (* 23. Februar 1982 in Seoul) ist eine deutsche Köchin.

Werdegang

Henke wurde 1984 als Findelkind auf den Straßen Seouls gefunden.^[1] Sie wuchs als Adoptivkind in einer deutschen Familie in Niedersachsen auf.^[2] Nach dem Abitur und der Ausbildung zur Köchin arbeitete sie im Schlosshotel Lerbach bei Dieter Müller in Bergisch Gladbach (drei Michelinsterne), dann in Portugal und ab 2006 bei Sven Elverfeld im Restaurant Aqua in Wolfsburg (drei Michelinsterne).

2011 wurde Henke Küchenchefin im Restaurant Spices im A-ROSA Sylt, das 2014 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Seit Ende 2015 ist sie Küchenchefin des Restaurants Yoso in Andernach, das 2018 ebenfalls mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde. Das Restaurant hat auch Street Food und Sushi im Angebot.^[2]

Privates

Mitte 2018 heiratete sie den Koch Christian Eckhardt.^[3]

Auszeichnungen

• 2014: Ein Stern im Guide Michelin für das Spices auf Sylt
• 2016: Aufsteigerin des Jahres der Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung und Jürgen Dollase^[1]
• 2018: Ein Stern im Guide Michelin für das Yoso in Andernach

Veröffentlichungen

• Korea. Meine kulinarische Reise ins Land der vielen Wunder. Mit Rezepten und persönlicher Reiseerzählung. Christian Verlag 2018, ISBN 978-3959612135.

Weblinks

• Restaurant Yoso
• Interview auf kulinarische-portraits.de
• Henke in den Restaurant-Ranglisten
• Yoso-Aromenküche auf deutschlandgourmet

Einzelnachweise

1. ↑ ^{a b} Sterneköchin Sarah Henke geht auf eine kulinarische Reise. Abgerufen am 1. Januar 2021. 
2. ↑ ^{a b} Im Interview: Sarah Henke* – eine Köchin mit dem Hang für vier Elemente | Ragwitz’ Kulinarische Portraits. Abgerufen am 1. Januar 2021 (deutsch). 
3. ↑ Gourmetgastronomie: Christian Eckhardt hat den Stern im Visier. Abgerufen am 1. Januar 2021.