Duftwein

Chinesischer Duftwein, 500-ml-Flasche

Duftwein oder Chinesischer Duftwein ist ein chinesisches Weingetränk, das aus Weißwein, evtl. Zucker, sowie Osmanthus-Blüten als aromatisierender Zutat hergestellt wird. Die chinesische Bezeichnung dieses bernsteinfarbene Getränk ist Guihua jiu (chinesisch 桂花酒, kurz桂酒 – „Osmanthuswein“) oder Guihua chenjiu (桂花陳酒 / 桂花陈酒, veraltet Kuei Hua Chen Chiew).^[1][2][3]

Verwendet werden die intensiv süßlich duftenden Blüten der Süßen Duftblüte (Osmanthus fragrans); dies ist ein in Ostasien heimischer Strauch oder kleiner Baum aus der Familie der Ölbaumgewächse (Oleaceae).^[4][5]

Weblinks

• Beschreibung (chinesisch)
• Beschreibung (englisch)

Einzelnachweise

1. ↑ Small, Ernest – Top 100 Food Plants: (englisch) Seite 179 In: NRC Research Press (Ottawa), 2009, abgerufen am 17. März 2019 – Online
2. ↑ Flaws, Bob – Chinese Medicinal Wines & Elixers: (englisch) Seite 17 In: Blue Poppy (Boulder), 1994 – ISBN 0936185589, abgerufen am 17. März 2019 – Online
3. ↑ 桂花陳酒ってどんなお酒？味は？: (japanisch) [1] In: felice-kaori.com, abgerufen am 17. März 2019 – Online
4. ↑ Detaillierte Anleitung zur Duftweinherstellung, wie gelingt es am besten − 桂花酒的做法詳解，桂花酒怎麼做效果好: (chinesisch) [2] In: kknews.cc, abgerufen am 17. März 2019 – Online
5. ↑ Welches Nutzen gibt es bei der Duftweinherstellung, sind die Früchte der Osmanthus eßbar − 桂花果泡酒有什麼功效，桂花果可以直接吃嗎: (chinesisch) [3] In: www.healthway.tips, abgerufen am 17. März 2019 – Online