alfredissimo!

Fernsehsendung
Titelalfredissimo! Kochen mit Bio
ProduktionslandDeutschland
OriginalspracheDeutsch
GenreKochsendung
Erscheinungsjahre1994–2007
Längeca. 28 Minuten
Episoden459
Produktions­unternehmenWestdeutscher Rundfunk Köln
RegieAlexander Arnz, Helmut Zanoskar, Michael Maier
Premiere27. Dez. 1994 auf Das Erste
ModerationAlfred Biolek
Der Moderator der Sendung: Alfred Biolek (2004)

Alfredissimo (eigene Schreibweise: alfredissimo!) war eine von Alfred Biolek moderierte Kochsendung, die zwischen 1994 und 2007 vom WDR produziert wurde. In jeder Sendung kochte Biolek mit (meist) jeweils einem Prominenten. Die Sendung wurde erstmals am 27. Dezember 1994 ausgestrahlt, die letzte Sendung am 28. April 2007.

Inhalt

Alfred Biolek und sein Gast bereiteten jeweils ein oft einfaches Gericht zu, das zum Nachkochen animieren sollte. Dabei unterhielten sie sich nicht nur über die Zubereitung des Essens und tauschten Küchentipps aus, sondern es wurde auch über das Leben und die Karriere des Prominenten gesprochen.

Zum Markenzeichen der Sendung sind die Weinprobe während des Kochens sowie die sich häufig wiederholenden Küchentipps wie „Pfeffer nur aus der Mühle“ des Gastgebers geworden. Der Pfeffer wurde stets durch eine übergroße schwarze Pfeffermühle (die Biolek von Hella von Sinnen geschenkt bekam[1]) ins Essen gemahlen.

Die „Mhmmm“-Skala als Qualitätsmaß für ein Gericht hatte mit der Zeit eine solche Bekanntheit erreicht, dass Biolek sie später nur noch sparsam und mitunter selbstironisch einsetzte. Die Kücheneinrichtung war identisch mit seiner privaten Küche, um den Ablauf der Zubereitungen zu erleichtern – die ersten Sendungen wurden in Alfred Bioleks privater Küche gedreht[2].

Biolek beschreibt das Vorgehen wie folgt[3], dass ein Team den Gast Monate vorher besucht und ein Interview mit diesem geführt habe, welches auf Tonband aufgezeichnet wurde. Dieses hörte Biolek sich an und konnte sich so auf die Sendung vorbereiten. Dieses Vorgehen habe er auch bei der Talkshow Boulevard Bio angewandt. Der Gast schlug in diesem ein Rezept vor, welches (sofern in der Sendezeit geeignet) mehrfach von einem Team nachgekocht wurde, um es in der Sendezeit von 30 Minuten dem Zuschauer möglichst einfach darzustellen. Ein Kochexperte habe während der Aufzeichnung dabei gestanden und ggf. Karten mit Anweisungen hochgehalten.

Hinzu kamen einige Sondersendungen, die in den privaten Küchen der Prominenten gedreht wurden – diese hatten den Zusatztitel „Die Gegeneinladung“. Die erste „Gegeneinladung“ erfolgte im Privathaus des deutschen Musikkünstlers James Last im US-Bundesstaat Florida, die am 25. März 2005 erstmals ausgestrahlt wurde.[4]

Ausstrahlung

Die ersten vier Folgen wurden 1994 nachmittags zwischen Weihnachten und Silvester gezeigt. Danach wurden die Folgen ab 1995 jeweils am Freitag Nachmittag und ab 24. September 2005 samstags im ersten Programm der ARD ausgestrahlt. Die Sendung wurde mehrfach in den Dritten Programmen und den Digitalprogrammen der ARD (EinsPlus und one) wiederholt.

Seit dem 22. März 2023 werden die Folgen wöchentlich auf dem offiziellen YouTube-Channel alfredissimo! veröffentlicht und dauerhaft als VoD angeboten.[5]

Trivia

  • Die 1. Folge, die produziert wurde, war mit Franca Magnani (auch wenn sie später ausgestrahlt wurde). Diese wurde sehr aufwendig im Frühjahr 1994 in der Privatküche von Alfred Biolek gedreht.[6][7]
  • Der Arbeitstitel der Kochsendung lautete „Man nehme“.[8]
  • Es war nicht nur möglich, die Rezepte der einzelnen Sendungen durch Einschicken eines adressierten und frankierten Rückumschlags per Post zu erhalten, sondern es gab auch mehrere Bücher zur Sendung, die es bis in die Bestenlisten schafften und immer wieder neu aufgelegt wurden.
  • Weitere Artikel die im Zusammenhang mit der Sendung entstanden waren Pastateller, Geschirrtücher, diverse Gläser, Gewürzmühlen und eine eigene „Die Alfred Biolek Küche“. Diese Küche enthielt Elemente, wie den freistehenden Herd, einen Backofen auf Augenhöhe und das berühmte „Bio-Loch“ (integrierter Mülleimer mit Deckel in der Arbeitsplatte). Diese Küche stellte Alfred Biolek in der 100. Folge der Die Harald Schmidt Show vor (15. Mai 1996).[9]
  • Die 333. Folge wurde im Oktober 2003 aufgezeichnet, die finale 459. Folge im September 2006.[10]

Gäste und Gerichte

1994

Erstausstrahlung[11]GastGericht des GastesGericht von Alfred Biolek
27. Dez. 1994Marianne SägebrechtEnte bayrisch-surinamischServiettenknödel
28. Dez. 1994Henry MaskeSteckrübeneintopfSchnittlauchsalat und ein Apfelragout
29. Dez. 1994Franca MagnaniGnocchi mit Pesto alla genovese, Salbeibutter und eine schnelle TomatensauceAlfred Biolek assistiert Franca Magnani
30. Dez. 1994Hans MeiserSalzburger NockerlnBlähhuhn

1995

Erstausstrahlung[11]GastGericht des GastesGericht von Alfred Biolek
6. Jan. 1995Wencke MyhreSteinbeißer in Folie und Norwegischer EisbergGraved Lachs mit Dill-Senfsauce
13. Jan. 1995Ulrich WickertKäseplatte mit diversen französischen und deutschen KäsesortenKaninchen provencal
20. Jan. 1995Elke Koska & HA SchultJakobsmuscheln auf Christstollen mit Safran-SauceSafrantoast
27. Jan. 1995Gerd RugeSchweinefleisch mit Gemüse im WokEntenbrustfilet mit Kaiserschoten
3. Febr. 1995Wolfgang VölzPutenleber in Jägersauce mit ReisZwiebelschnitzel und ein Dessert
10. Febr. 1995Alice SchwarzerZitronenhuhn und Rote Beete in selbstgerührter MayonnaiseMousse aus Forellenfilets und als Dessert Vanilleeis mit heißen Himbeeren
17. Febr. 1995Die PrinzenWirsingrouladen mit vier verschiedenen Füllungen (Hackfleisch, Currywürste, Champignons sowie eine Füllung aus Reis mit Pinienkernen, Knoblauch und Petersilie)Apfel-Tarte
3. März 1995Barbara RüttingSpinat-Hirse-AuflaufGrießsoufflé mit Waldbeermischung
17. März 1995Renan DemirkanMantıZucchini-Plätzchen mit selbstgemachtem Joghurt
24. März 1995Karl DallSaunudelnBohnensuppe
31. März 1995Rolf SachsVichyssoise (Kalte Kartoffel-Lauchsuppe)Lammkoteletts und Ratatouille
7. Apr. 1995Nadja Tiller & Walter GillerMarillenknödel mit Kartoffelteig und spanische KürbissuppeMarillenknödel mit Topfenteig
9. Apr. 1995Viktor LazloSaltimbocca flambiertRucola-Salat mit Roastbeefscheiben
21. Apr. 1995Rita SüssmuthPilchjes-PfannkuchenSalat
23. Apr. 1995Blixa BargeldSepia-Risotto (Risotto mit Tintenfischtinte)Risotto Milanese und einen „Salat Olpe“ (ein Obstsalat mit Äpfeln, Orangen, Pampelmusen, Fenchel, rote Paprika, Walnussöl und Himbeeressig)
1. Mai 1995Marlène CharellGefüllte TomatenFischsuppe
28. Mai 1995Jule NeigelBorschtschsuppeFisch in Kohlblatt a la Japonese
11. Juni 1995Bernd WeiklForellen in RotweinShrimps mit Morcheln und Pfitzauf
23. Juni 1995Friedrich JahnBackhähnchenHühnerbrustfilet indisch
30. Juni 1995Maren KroymannSauerampfersuppeLauwarmer Linsensalat mit Zanderfilet
7. Juli 1995Ron WilliamsSpareribsLauch mit Senf-Zabaione und Gigantensalat aus weißen Bohnen
9. Juli 1995Alice & Ellen KesslerSpaghetti alla Keka und Nudeln mit SteinpilzsauceSpaghetti alla puttanesca
14. Juli 1995Björn EngholmLachsterrineLauchtorte
4. Aug. 1995Hellmuth KarasekLammkeuleStangensellerie mit Käse, Kartoffelgratin
11. Aug. 1995Esther SchweinsArtischocken mit grüner SauceToskanisches Platthuhn
18. Aug. 1995Herbert FeuersteinCouscousOrangen-Avocado-Salat mit Shrimps
25. Aug. 1995Helen SchneiderSeeteufel-Eintopf mit Gemüse, Kartoffeln und PilzenGriechische Tomaten mit Bohnencreme sowie gegrillte Paprikaschoten mit Sardellenmarinade
1. Sept. 1995Heiner GeißlerPfifferling-PfanneMaronencremesuppe
8. Sept. 1995Petra SchürmannGeräucherter Fisch, Spaghetti mit Knoblauchshrimps und AlgenTagliatelle mit Shrimps in Currysahnesauce
15. Sept. 1995Reinhard MeyGemüsebrühe und Dessert „Errötendes Mädchen“Risotto mit Radicchio
22. Sept. 1995Heidi KabelBirnen, Bohnen und SpeckLammrücken und als Dessert Crème brûlée
29. Sept. 1995Stefan RaabPlumps-SäckchenSchmortopf Mont Ventoux
6. Okt. 1995Montserrat CaballéVegetarisch gefüllte PaprikaschotenGazpacho
20. Okt. 1995Joschka FischerSpätzleKalbsgeschnetzeltes
3. Nov. 1995Maria Hellwig & Margot HellwigSpinatknödelPalatschinken mit Aprikosen
10. Nov. 1995Marion KrachtFrühlingsrollen im WokSchokoladentorte
17. Nov. 1995Wim ThoelkeBeduinenobst (Gericht aus Hackfleisch und Zwiebeln)Gebratene Leberwurst auf Toast / Huhn mit Zwiebeln in Weißweinsauce
24. Nov. 1995Sissy PerlingerAvocadocreme und Topinambur mit grünem Spargel und KarottencremeFischtopf
1. Dez. 1995Hape KerkelingParmigiana di melanzane (Parmesan-Auberginenauflauf)Grießflammeri
8. Dez. 1995Renate SchmidtRehrücken mit BlaukrautSemmelknödel
15. Dez. 1995Rosi Mittermaier & Christian NeureutherDampfnudelnVanillesauce und flambiertes Birnenkompott
22. Dez. 1995Christiane HerzogFischpudding mit KrabbensauceZimtparfait mit Rotweinpflaumen
29. Dez. 1995Jürgen von der Lippe„Indischer Reistraum“ sowie Rinderfilet mit Gemüse im WokGrüner Spargelsalat

1996

Erstausstrahlung[11]GastGericht des GastesGericht von Alfred Biolek
5. Jan. 1996Marie-Luise Marjan„Hühnerfrikassee à la LindenstraßeRote-Beete-Feldsalatmischung mit Walnüssen und Walnussöl
12. Jan. 1996Rainer BrüderleBackesgrumbeereGulasch „Mama Biolek“
19. Jan. 1996Nana MouskouriTiropitas mit Blattspinat und Feta-KäseSchwertfisch nach griechischer Art
26. Jan. 1996Wolf UeckerBeide kochen gemeinsam eine Entenbrust mit Honigsauce und mit Preiselbeersauce sowie Lauchzwiebeln in Burgundersauce
2. Febr. 1996Witta PohlKörnerbrot mit Kürbiskernen, Sesam, Haselnüssen, Sonnenblumenkernen und HirsekörnernCalamari mit Krabbenfüllung in Weißweinsauce und eine Rucolabutter sowie ein Kürbiskernbrot
16. Febr. 1996Dirk BachChili con Carne mit Hackfleisch, mexikanischen Bohnen aus verschiedenen Konserven, Würzmischungen aus der Tüte und FertigsaucenFrikadellen mit Speckeinlage
1. März 1996Campino & KuddelRumpsteak mit Altbiersauce auf Grundlage einer vorbereiteten Demi-glace (Grundsauce)Quark-Soufflé mit pürierten Kirschen
8. März 1996Hannelore KohlPfälzischer SaumagenKartäuser Klöße mit Weinschaumsauce
15. März 1996Veronica FerresPersisches Safran-HuhnFeines Fischragout
22. März 1996Klaus TöpferMohnbaben (Mohnkuchen nach schlesischem Rezept)Provenzalisches Huhn
29. März 1996Maria SchellLiptauerBœuf Stroganoff
12. Apr. 1996Ulrich Kienzle & Bodo HauserKalbskutteln mit ChampagnerHasenrücken mit Gin-Sahne-Sauce
19. Apr. 1996Salcia LandmannGefilte FischIrish Stew „My way“
31. Mai 1996Dietmar SchönherrOchsenschwanz-Geschmortes mit PolentaFenchel-Schinken-Nudelauflauf
7. Juni 1996NicoleWan-Tan-SuppeHuhn mit Spargel und Zuckerschoten
14. Juni 1996Tobias MorettiPappardelle alla Crudella (Nudeln mit einer Sauce aus Ricotta, Tomaten, Oliven, Knoblauch, Parmesan und frischen Kräutern) sowie Crème CaramelOlivensauce
21. Juni 1996Elke SommerChicken-StoupGriechisches Hasen-Stifado
28. Juni 1996Klausjürgen WussowGefüllte Dorade thailändischGemüse im Wok und Thai-Snack aus Krabben
5. Juli 1996Isabel VarellDip aus Frischkäse und Bruschetta mit SalatSchellfisch in Senfsauce
12. Juli 1996Pavel Kohout
  • Vorspeise: Böhmische Knoblauchsuppe;
  • Hauptspeise: Linsen mit Reis, „kanadischen Rosen-Würsten“, Spiegeleier, Gewürzgurken und Zwiebeln;
  • Nachspeise: Rakvička (dt. „Sarg“/„Särgchen“) mit Schlagsahne
Alfred Biolek hatte ein Gericht geplant, wurde aber wegen mangelnder Sendezeit nicht mehr gemacht
30. Aug. 1996Wolfgang FierekJambalayaAlbanischer Hammeltopf
6. Sept. 1996Roberto BlancoTagliatelle verdeShrimps mit Ingwer im Wok
13. Sept. 1996Christa Ludwig„Homard pour le pauvre“ – Langusten-RagoutOmelett mit Zucchini
20. Sept. 1996MarushaGrünkern-Suppe mit Tomaten und Crème fraîcheGemüsepfanne mit Gurken, Paprikaschoten, Pfifferlingen und Tomaten
27. Sept. 1996Michael BallhausOssobuco (italienische Kalbshaxe)Zabaione
4. Okt. 1996Jutta SpeidelZimthuhnKartoffel-Brunnenkresse-Salat
18. Okt. 1996Hardy Krüger jr.Entenbrust mit Gemüse und NudelnKabeljau exotisch
25. Okt. 1996Bettina BöttingerToskanisches WildschweingulaschCrostini de Fegatini (gebratene Hähnchenleber)
1. Nov. 1996Thomas ReiterSaltimbocca alla RomanaFettuccine Alfredo (Nudeln mit Butter und Parmesan-Käse)
8. Nov. 1996Regine HildebrandtFrankfurter Kranz mit Pudding-Buttercreme (mit Margarine)Pilzsuppe mit Champignons und Pfifferlingen
15. Nov. 1996Ralph MorgensternBœuf bourguignonZucchini mit Tomaten
22. Nov. 1996Gisela UhlenSächsische Quarkkäulchen aus Mehl, Butter, Quark und RosinenPasta alla Scott
29. Nov. 1996HeinoKaiserschmarrnTafelspitz
6. Dez. 1996 Gwyneth JonesStuffed Turkey (Gefüllter Truthahn)Welscher Salat
13. Dez. 1996Frank ElstnerGefüllte KalbsröllchenWildentenbrust auf Weinsauerkraut
20. Dez. 1996Emil SteinbergerApfelröstiWeihnachtlicher Rehrücken

1997

Erstausstrahlung[11]GastGericht des GastesGericht von Alfred Biolek
10. Jan. 1997Cornelia FroboessGrusinisches Huhn mit Kräutern und ParmaschinkenMiesmuscheln im Weinsud
17. Jan. 1997Jochen BussePutensteak mit LiebstöckelHalbierte Wachteln auf Salat
24. Jan. 1997Walter PlatheEisbein mit Sauerkraut und Erbspüree mit kross gebratenen ZwiebelringenKartoffel-Lauch-Suppe mit Crème fraîche und Hühnerbrühe
31. Jan. 1997Sabine KaackGrünkohl mit Pinkel und in Butter karamellisierte KartoffelnPichelsteiner Eintopf
7. Febr. 1997Wildecker HerzbubenSteifer Reis mit Meerrettich und RindfleischWirsingauflauf
14. Febr. 1997Christine Kaufmann & Allegra CurtisKöstliches Gekicher und GurkensuppeShrimps-Salat mit Chicorée
28. Febr. 1997Leslie MaltonClam Chowder (Eintopf aus Krabbenfleisch, Mais und Kartoffeln)Auflauf aus Hummerschwänzen mit Frühlingszwiebeln und Tomaten
7. März 1997Konrad BeikircherTag- und Nachtpudding a la Kaiser Franz JosephNieren in Senfsauce
14. März 1997Ingrid BiedenkopfGefüllter Karpfen (hier allerdings sind es Karpfenfilets) mit einer Farce aus püreriertem Karpfen, Rührei und Gewürzen sowie mit Paniermehl und Parmesan als Auflage; dazu eine Apfel-Zwiebel-SauceArtischocken mit einer Sauce aus Crème fraîche, Schalotten und Tomaten
21. März 1997Heinz HoenigBrotsuppeLammkeule à la Rosana
4. Apr. 1997Elisabeth VolkmannReibekuchen mit Quark und GrießRatatouille a la Gustav Knuth
11. Apr. 1997Franz-Josef AntwerpesPerlhuhn mit MirabellenFriséesalat mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch
18. Apr. 1997Michaela MayForellen-Mousse mit roter ButtersauceEntenbrust à l’orange
25. Apr. 1997Wolfgang MengeEisbein mit Sauerkraut in Form eines Auflaufes mit feinem KartoffelpüreeHühnerfleisch mit Thunfischsauce
23. Mai 1997Ingrid SteegerThailändisches HühnchencurryKleine Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat
13. Juni 1997Evelyn HamannMorchelsauce zu SpaghettiSpaghetti alle vongole
20. Juni 1997Michael VesperPersischer EntenreisCalamaris mit Knoblauch, Oliven, Peperoni, Tomaten und Zwiebeln
27. Juni 1997Lea LinsterAuberginenterrine mit Paprika und TomatenGebratener Thunfisch
4. Juli 1997Hans ClarinGefüllte RindsrouladenHimbeerauflauf
11. Juli 1997Marita BlümFeines LinsensüppchenPilzpolenta
5. Sept. 1997Martin ArmknechtChampagnertorteLammkoteletts
12. Sept. 1997Karin Tietze-LudwigJakobsmuscheln und Garnelen mit Sauce CardinalMeerbrasse im Salzteig
26. Sept. 1997Winfried GlatzederKnoblauchbrotApfelringe in Bierteig
10. Okt. 1997Sandra VölkerFrikassee mit SektcremeThunfisch mit Paste und Tomatensauce
17. Okt. 1997Otto SchenkPasta Asciutta Fiorentina (Spaghetti nach Florentiner Art)Kaninchen in Estragonsauce
31. Okt. 1997Nkechi MadubukoRiesengarnelen mit Gemüse auf BasmatireisRicotta Soufflé
7. Nov. 1997Rolf ZacherGemüsestrudel mit SpinatFischfilet mit Knoblauch-Petersilien-Butter
14. Nov. 1997Dagmar KollerSommersalat ChinakohlMatjestartar und eingelegte Fetakäse
21. Nov. 1997Ralf BauerShirin polo (Süßer Reis)Entenbrust mit Portweinsauce
28. Nov. 1997Gunther EmmerlichThüringer Klöße„Lungenbraten nach Mama Biolek“
5. Dez. 1997Caterina ValenteBelgian BeefSahnekraut mit gebratenem Zanderfilet
12. Dez. 1997Uschi GlasMousse au ChocolatRehkeule im Gemüsebeet und Böhmische Knödel
19. Dez. 1997Harald SchmidtSpanischer FleischtopfOktopus mit Wein geschmort

1998

Erstausstrahlung[11]GastGericht des GastesGericht von Alfred Biolek
9. Jan. 1998Udo JürgensRühreier mit Tomaten, Salami und BaconGarnelen und Feigen mit Speck
16. Jan. 1998Heike DrechslerOmelett mit Gemüse und KräuternMarinierte Bratheringe mit Bratkartoffeln
23. Jan. 1998Rudolf ScharpingProvenzalischer Schmorbraten vom LammLinsencurry mit Huhn
30. Jan. 1998Christiane RückerIndischer Gemüseeintopf mit KäseSpargelcremesuppe
6. Febr. 1998Richard RoglerMascarpone mit eingelegten exotischen FrüchtenKaninchen mit Oliven und Orangen
13. Febr. 1998Nina HogerHalbgefrorene ButtercremetorteTintenfisch mit getrockneten Tomaten
20. Febr. 1998Bill MockridgeHamburgerRote Grütze
27. Febr. 1998Dunja RajterFeigenküchleinGebratene Zucchini und Auberginen mit Gemüserelish und Joghurtsauce
6. März 1998Peter GaymannKnoblauchhuhnGeflügelleber-Creme auf Portweinsauce
13. März 1998Grit BoettcherKalbslendchen mit Zitronensauce und KresseSchmorlamm mit Paprika
20. März 1998Bruno JonasFedellini al salmone con pepe della macchinapepe grande (Nudeln mit einer Sauce aus Lachs und Gemüse)Birnen in Riesling pochiert
27. März 1998Felicia WeathersRoast ChickenGarnelen mit Rucola
3. Apr. 1998Fury in the SlaughterhouseSeezungenröllchen mit Sahne, Erdbeeren und roten BeerenZabaione mit Portwein
17. Apr. 1998Erika BergerSzegediner GulaschPenne Carbonara und Penne mit grünem Spargel
24. Apr. 1998Guildo HornNusseckenHuhn mit Brokkoli, im Wok
22. Mai 1998Michael LeschMarinierte Riesen-GambasTapas
29. Mai 1998Gaby KösterSpaghettini mit LimonensahnesauceChili sin Carne
5. Juni 1998Gerd DudenhöfferRussische BierspeiseFlambiertes Schweinefilet mit Äpfeln
19. Juni 1998Angelika MilsterScampi Jamaica mit ReisEntenbrust mit Sauerkirschsauce
26. Juni 1998Silvio FrancescoMoules au Pastis (Muscheln auf südfranzösische Art)Hühnermedaillons mit Zuckererbsen und roter Paprika
3. Juli 1998Marianne KochLimonen-Champignon-HuhnFisch mit Speck aus dem Ofen
10. Juli 1998Jochen BorchertRinderfiletWalnusssauce zu gedünsteten Äpfeln
28. Aug. 1998Constanze EngelbrechtTarte TatinHähnchenbrust mit Limetten mariniert
4. Sept. 1998Tony Marshall„Filetsteak Schöne Maid“Vanillepudding mit Sahne, Aprikosenmarmelade und Aprikosengeist sowie Löffelbiskuits
11. Sept. 1998Lotti KrekelRheinische saure Bohnen mit KasslerKirschauflauf
18. Sept. 1998Kai Wiesinger„Kais Gemüsepfanne“Seeteufel mit Frühlingszwiebeln
25. Sept. 1998Maria von WelserCoq au VinPasta mit getrockneten Steinpilzen und Tomaten
2. Okt. 1998Toni SchumacherTruthahnbrust gefüllt mit Basilikum-Minze-TabouléFenchel-Orangen-Salat
9. Okt. 1998Gila von WeitershausenGarnelen mit grünem SpargelTagliatelle mit Radicchio und Chicorée
16. Okt. 1998Hans-Jürgen BäumlerProvenzalische FischsuppeZitrus-Vinaigrette
23. Okt. 1998Liselotte PulverGersteneintopf mit TafelspitzReispudding mit Beeren
30. Okt. 1998Ulrike FolkertsLamm-Curry mit BrokkoliKürbissuppe mit Papaya
6. Nov. 1998Hans LibergTournedos RossiniGedämpften Heilbutt mit Brunnenkresse
13. Nov. 1998Hildegard KrekelButterkuchenKaninchenleber mit mariniertem Weißkraut
20. Nov. 1998Gerhart LippertKalbsleber mit Zwiebeln und KartoffelnFischfilet mit gedünstetem Chicoree
27. Nov. 1998Barbara Brecht-SchallAprikosenrolleChinesisches Hühnergericht im Wok
4. Dez. 1998René KolloFenchelgemüse„Schweinebraten – light“
11. Dez. 1998Annemarie WendlQuark-Semmel-AuflaufKaninchen in Senfsauce
18. Dez. 1998Gaby DohmSchweinemedaillons mit PflaumenFestlicher Fasan

1999

Erstausstrahlung[11]GastGericht des GastesGericht von Alfred Biolek
8. Jan. 1999James LastGespicktes Rinderfilet mit Speck und KnoblauchKartoffel-Sellerie-Püree und Orangencreme
15. Jan. 1999Petra GersterProvenzalisches Gemüse mit JakobsmuschelnExotische Karottensuppe
22. Jan. 1999Bibi JohnsJanssons VersuchungPestosauce aus Rosenwasser, Safran und Nüssen
29. Jan. 1999Moritz A. SachsFajitaFiletierte Brasse mit marokkanischen Zwiebeln
5. Febr. 1999Margot HielscherKartoffelsuppeGrüne Gnocchi
12. Febr. 1999Klaus WildbolzBerner KäsekuchenCurry-Gemüse
19. Febr. 1999Franziska SchenkSchneewittchentorteToskanische Bohnensuppe
26. Febr. 1999Siegfried JerusalemAsiatische Gemüsepfanne mit ShrimpsRotweinrisotto
5. März 1999Katja EbsteinTom Yam GungMediterraner Kartoffelsalat
12. März 1999Johannes B. KernerWiener Schnitzelunbekannt
19. März 1999Ursela MonnAyurvedischer ZitronenreisSpaghetti mit Oliven, Spinat und Orangenschale
26. März 1999Uwe HübnerScharfe GeflügelsuppeSizilianischer Risotto
9. Apr. 1999Patrick LindnerŒufs à la neigeSeeteufel mit Spinat
16. Apr. 1999Maite Kelly„Buttermilk Scones“ (Scones aus Buttermilch)Rucola-Brunnenkresse-Salat mit Birnen und Roquefort
23. Apr. 1999Pierre Sanoussi-BlissSoljanka mit KasslerkammKabeljaufilets im Senf-Ei-Mantel
30. Apr. 1999Eva HermanSpaghetti mit Tomaten-Karotten-SauceIndische Pilzpfanne
7. Mai 1999Thomas AndersPasta mit Lachs und Spinat„Renates Grüne Sauce“ mit Eiern und grünem Spargel
14. Mai 1999Ulrike KrienerStampfkartoffeln mit Olivenöl und ZitroneLammkoteletts mit Orangen-Thymian-Sauce
21. Mai 1999Bernhard Paul„Original Fiaker-Gulyas“Süßer Apfel-Brot-Auflauf
28. Mai 1999Anita KupschLeber Berliner ArtMangoldsuppe und ein Dessert aus Birnen mit saurer Sahne
4. Juni 1999Cherno JobateyBenachinBrunnenkressesuppe
11. Juni 1999Sandra SchwarzhauptGemüse-Wok mit Hühner-GeschnetzeltemGriechisches Moussaka
25. Juni 1999Helmut BergerSpaghetti VongoleLammgeschnetzeltes mit Minze und Kreuzkümmel
2. Juli 1999Ulla Kock am BrinkSpanischer FischtopfEnten-Terrine mit Balsamico-Schalotten
3. Sept. 1999Tim FischerGeeiste Buttermilch-Suppe mit KrebsschwänzenKleine Dill-Rösti mit rohem Lachs
10. Sept. 1999Jasmin TabatabaiPersisches ReisgerichtRotbarschfilet alla puttanesca
17. Sept. 1999Enis AkisikLammrücken im Auberginenmantel mit JoghurtsauceKalte Tomatensuppe
24. Sept. 1999Suzanne von BorsodyCurry-HuhnFenchelsuppe mit Lachs
1. Okt. 1999Georgette DeeKlassischer RinderschmorbratenGraupeneintopf
8. Okt. 1999Fettes BrotFalafel mit SesamsauceOrientalische Linsensuppe
15. Okt. 1999Eva-Maria HagenSchweinemedaillons mit BananenApfelsinengratin
22. Okt. 1999Geert Müller-GerbesBratheringe mit BratkartoffelnToskanischer Wirsing
29. Okt. 1999Isa JankIndische Suppe mit ShrimpsHasenfilet im Wirsingblatt
5. Nov. 1999Jürgen TrittinSaure LinsenMarokkanischer Schwertfisch
12. Nov. 1999Mary RoosSukiyakiZitronensoufflé mit passierten Waldbeeren
19. Nov. 1999Gad GranachAvocado-SauceBierkaninchen
26. Nov. 1999Sonja KirchbergerGrappakartoffeln auf Tomaten-Rucola-GemüseShrimps-Salat mit Basilikum
3. Dez. 1999Vicky LeandrosGriechischer TafelspitzPasta à la greco (Penne-Nudeln mit Petersilie, Kapern, Oreganoblättchen, Peperoncino, Knoblauch, Zwiebel, Fetakäse, Oliven und Olivenöl)
10. Dez. 1999André RieuAndijviestamppot (Endivien-Kartoffel-Püree)Hochrippe aus dem Ofen mit Senfkruste und selbstgemachte Kräuterremouladen
17. Dez. 1999Carolin ReiberSchweinskrone mit lauwarmem Kartoffel-GurkensalatMeringen mit Himbeersahne

2000

Erstausstrahlung[11]GastGericht des GastesGericht von Alfred Biolek
7. Jan. 2000Dieter PfaffArtischockengemüseLammhaxen mit Rotwein geschmort
14. Jan. 2000Liz BaffoeGhanaischer Spinat mit YamAvocado-Limettenmousse mit Zitronensorbet
28. Jan. 2000Fabian HarloffPutengeschnetzeltes auf asiatisch-mediterraner ArtSalatcremesuppe
11. Febr. 2000Samy OrfgenLammkoteletts mit RosmarinkartoffelnFisch auf Curry-Wirsing
18. Febr. 2000Gudrun Landgrebe„Die Sünde der Engel“Hähnchenbrust mit Lauch und Shiitakepilzen
25. Febr. 2000Jan Josef LiefersGeeiste Rote-Bete-SuppePenne mit Tomaten und weißen Bohnen
3. März 2000Christine WestermannLetschoBurgunder Gugelhupf
10. März 2000Kai BöckingFischfilet im BananenblattWinterlicher Salat mit Datteln
17. März 2000Christine BergmannBöhmischer ApfelstrudelSchweinemedaillons mit Fenchel
24. März 2000Michael MendlHeringssalatSüßkartoffel-Ingwer-Suppe
31. März 2000Marijke AmadoGado-gado und indonesischen Fried Rice mit Huhn (Nasi Goreng)Schellfisch mit Estragonsauce
7. Apr. 2000Bo SkovhusWaldorfsalatScharfes Hähnchenfilet mit Honig-Sesam-Sauce
14. Apr. 2000Eleonore WeisgerberThunfisch-Medaillons mit GrünkernreisWein-Paprika-Suppe
28. Apr. 2000Sigmar SolbachOrientalischer ReissalatPesco al Forno
5. Mai 2000Minh-Khai Phan-ThiReispfanne mit Gemüse und ShrimpsThailändischer Kalamari-Salat
12. Mai 2000Harald KrassnitzerRehrücken mit WermutsauceGemüsepolenta
19. Mai 2000Regina ZieglerDorade mit SalbeisauceKürbis-Rucola-Salat
26. Mai 2000Giovanni di LorenzoLauwarmer Oktopus-Salat mit Zucchini und MinzeWeißbiersuppe mit Käse-Croûtons
2. Juni 2000Sabine PostelLachsforelle in der FoliePochierte Lammkeule mit Grüner Sauce
9. Juni 2000Marco GirnthHuhn und Riesengarnelen mit asiatischem GemüseAvocado-Birnensalat
16. Juni 2000Andrea FischerPenne VerduraKalbsleber mit Äpfeln und Salbei
23. Juni 2000Götz AlsmannGeflügelragout „Normandie“Zwiebelsuppe mit Ziegenkäse-Croûtons
30. Juni 2000Tina Ruland„Barbados Allerlei“Gratiniertes Apfeldessert
25. Aug. 2000Burkhard DriestTagliatelle mit Gorgonzola-Walnuss-SauceCouscous-Salat
8. Sept. 2000Götz OttoLammkeule im Heu„Constantin-Kartoffeln“ (Kartoffeln mit Quark)
15. Sept. 2000Sigrid LöfflerBœuf Stroganoff„Podiddldatschkerln“
29. Sept. 2000Inka SchneiderDim SumIngwerparfait mit Früchtemousse
6. Okt. 2000Richy MüllerPaprikahuhnSüßkartoffel-Carpaccio mit Garnelen
13. Okt. 2000Katharina ThalbachGelbe Erbsensuppe mit selbst gemachtem RinderfondBlunzengröstl
20. Okt. 2000Jürgen BeckerRheinischer SauerbratenGrüner Spargel mit Kürbiskernöl
27. Okt. 2000Heidemarie Wieczorek-ZeulGeschmorte AuberginenFischcarpaccio
3. Nov. 2000Li Guo Fu & Wang ZhiqinGefüllte LotuswurzelscheibenGeschmorte Beinscheiben mit getrockneten Tomaten
10. Nov. 2000Anke EngelkeAsiatische Kartoffelsuppe mit KokosmilchZucchini-Pasta mit Mandeln
17. Nov. 2000Heio von StettenPasta „Carlotta“Gegrillter Thunfisch mit Wasabi-Gurken-Gemüse
1. Dez. 2000Manon StrachéZanderfilet mit GremolataKräuterrisotto mit Langustinen
8. Dez. 2000Peter MaffayAuberginenmousseTomaten-Orangen-Suppe
15. Dez. 2000Ann-Kathrin KramerSchweinefilet in LavendelsauceGegrillte Garnelen mit Feldsalat
22. Dez. 2000Grace BumbryApple Pie (Amerikanischer Apfelkuchen)Hirschkeule mit Rotkraut
29. Dez. 2000Michael SchanzeMakkaroni mit SchweinefiletspitzenPaprika-Linsen-Suppe

2001

Erstausstrahlung[11]GastGericht des GastesGericht von Alfred Biolek
5. Jan. 2001Marion von HaarenKäsekuchenPochiertes Ei auf Fettunta (Fettunta ist eine toskanische Variante der Bruschetta)
12. Jan. 2001Jens LehmannMünsteraner MöhrensuppeHähnchenbrust mit Aprikosensauce
19. Jan. 2001Joy FlemingBelgisches KnoblauchfleischSauerkrautsuppe
26. Jan. 2001Christian WolffGnocchi mit PfifferlingenRehpfeffer
2. Feb. 2001Monika PeitschHuhn in Curry-Sahne-SauceMinestrone mit Fenchel
9. Feb. 2001Jean PützMediterrane QuicheLauchsalat mit Rosinen
16. Feb. 2001Barbara WussowGrenadiermarschWildente mit karamellisiertem Sauerkraut
23. Feb. 2001Walter SittlerChampignon-ToastTintenfischpfanne
2. März 2001Karl Ludwig SchweisfurthCôte de bœufGeschmorte Frühlingszwiebeln und Austernpilze
9. März 2001Klaus-Peter SieglochHamburger Pannfisch auf WirsingBöhmische Liwanzen
16. März 2001Cheryl StuderGefüllte PaprikaPasta mit Fenchel-Orangen-Sauce
23. März 2001Till BrönnerJazz-Trio „Gebackene Pellkartoffel, Kräuterquark und Tomate“Pasta à la Sophia
30. März 2001Judy WinterLammkeule im BratschlauchPaprika-Kräuter-Risotto
20. Apr. 2001Anouschka RenziPoulet ProvençalKokos-Garnelen auf Fenchelsalat
27. Apr. 2001Nina PetriRote-Beete-CarpaccioThai-Garnelen-Curry
4. Mai 2001Gerhard DellingGroßer HansDoraden mit Fenchel
11. Mai 2001Heike MakatschGuinness StewTopinambur-Suppe
18. Mai 2001Kai PflaumeSchichtpudding „Ewige Liebe“ (mit Kirschen, Erdbeeren, Birnen und Pfirsiche)Entenragout zu Pasta
25. Mai 2001Bruno Bruni & Dariusz MichalczewskiScampi à la Bruni (eine Garnelen-Bohnen-Tomaten-Pfanne)Kürbiskern-Minz-Pesto zu Pasta
8. Juni 2001Wibke BruhnsStubenküken in PernodChinesischer Hühnchensalat mit Sternanis
15. Juni 2001Horst JansonPilzpfanne mit EstragonSeeteufel mit Papaya-Salsa
22. Juni 2001Antje-Katrin KühnemannTarte au Citron (Zitronentarte)Linsensalat
29. Juni 2001Michael FitzRindfleischpfanne mit Oliven und MandelnKaninchenragout
6. Juli 2001Dieter KürtenMatjestartar auf RöstiRote-Bete-Suppe
7. Sept. 2001Marlies MöllerÜberbackene Sherry-Grapefruit und Früchtepanaché in Pergament-BackpapierZanderfilet mit Sellerie-Weißwein-Sauce
21. Sept. 2001Thomas FuchsbergerKnurrhahn mit LauchKalbskoteletts „Pizzaiola“
28. Sept. 2001Vitali Klitschko & Wladimir KlitschkoBliniHühnchen-Lauch-Zwetschgen-Pfanne
5. Okt. 2001Karin DorBrokkoli-SalatGeschmorter Thunfisch
12. Okt. 2001Ranga YogeshwarUppmaa (südindisches Weichweizengries-Gericht)Möhren-Ingwer-Honig-Suppe
19. Okt. 2001Domna AdamopoulouGefüllte ZucchiniFarfalle mit Wirsing
26. Okt. 2001Vadim GlownaKräuter-Zander mit Äpfeln und ZwiebelnVegetarische Süßkartoffelpuffer mit Mango-Senfcreme
2. Nov. 2001Sandra MaischbergerMariniertes Kaninchen alla cacciatoreEstragon-Pesto zu Spaghetti
9. Nov. 2001SashaSalzbratenAuberginen mit Tomaten und Minze
16. Nov. 2001Désirée NosbuschPolenta mit PilzenKartoffel-Spargel-Ravioli mit Minze
23. Nov. 2001Günther Maria HalmerSeezungenfilets auf Karotten und EstragonsauceGeflügelleber Constantin
30. Nov. 2001Christiane PaulHerrenkuchenPasta mit Fisch und Safran
7. Dez. 2001Heino FerchKaninchen in WeißweinSteinbeißer-Filet mit Rucola-Bohnen
14. Dez. 2001Annemarie HusteChicken Vinaigre, Hühnchen mit Äpfeln, Senf und CalvadosCrêpes mit Auberginenkompott und Kardamom

2002

Erstausstrahlung[11]GastGericht des GastesGericht von Alfred Biolek
11. Jan. 2002Anne WillTagliolini mit PinienkernenSalat vom Fisch mit warmen Gemüsen
18. Jan. 2002Ralf MöllerCaesar SaladHimbeer-Kirsch-Ragout
25. Jan. 2002Andrea L’ArrongeHühnerleber mit PaprikaschotenVegetarisches Auberginencurry
1. Feb. 2002Rötger FeldmannBrotsalat und Gedeque à la BröselSellerie-Prosecco-Suppe
22. Feb. 2002Kim FisherWan-Tan mit Lachs und IngwerBiskuit-Omelette mit Orangensauce
8. März 2002Meret BeckerOma Mankes Hefeklöße, die mit Zucker und Zimt bestreut sowie mit Pflaumenkompott serviert werdenGebratener Fisch mit Tomatensalsa
15. März 2002Andreas VollenweiderGedämpfte, marinierte, geräucherte GemüseApfel-Carpaccio
22. März 2002Herta Däubler-GmelinMaultaschen mit Kartoffelsalat„Chicorée Milanese“ mit Tomatensalat
5. Apr. 2002Michael BrandnerTagliatelle mit WodkaKäseknödel im Wirsingblatt mit Kresse
12. Apr. 2002Franziska van AlmsickMangold-TorteSafran-Champignon-Sauce zu Pasta
19. Apr. 2002SmudoBubespitzle mit VanillesauceGefüllte Kohlrabi-Schnitzel mit Kartoffel-Avocado-Salat
26. Apr. 2002Renate GruberSalat von Baby-Spinat mit karamellisierten WalnüssenAusternpilze in der Käse-Ei-Hülle mit Kräutersauce
3. Mai 2002Björn-Hergen SchimpfPutenroulade mit ChutneyAuberginen-Tatar
10. Mai 2002Dietlinde Turban & Lorin MaazelLachs mit Fenchel und Mango sowie BananenbrotLigurische Crostini (mit Tomatenmark und Kapern)
17. Mai 2002Jörg PilawaToskanischer Filet-TopfWirsingpfannkuchen
21. Juni 2002Paul BreitnerFischfilet mit Krebs-SauceLammkoteletts mit Minz-Öl
5. Juli 2002Patricia KaasHühnchensalatPizza
12. Juli 2002Joachim FuchsbergerGaisburger Marsch (Gemüsesuppe)Hühnchen-Saltimbocca (Hühner-Involtini mit Bratkartoffeln an Massala-Sauce)
19. Juli 2002Tana SchanzaraSchlabberkappesÜberbackenes Gemüse
26. Juli 2002Nino de AngeloPenne mit BrokkoliRote Linsensuppe mit Spinat
9. Aug. 2002Majida El BaliMarokkanische PastetePasta mit Tomaten und Ingwer
23. Aug. 2002Percy AdlonCouscous mit Shrimps, Weißkohl und ZucchiniHühnersuppe mit Fenchel und Safran
30. Aug. 2002Nova MeierhenrichPasta mit Shrimps und PinienkernenSemifreddo mit Haselnüssen
6. Sept. 2002Chiem van HouweningePerlhuhn mit MorchelnBirnen-Gorgonzola-Quiche
13. Sept. 2002Nina RugeRotbarsch-Filets in PapierKartoffel-Zucchini-Salat mit Oliven und Kapern
20. Sept. 2002Hademar BankhoferKräuter-MakreleMarinierte Gemüse
27. Sept. 2002Bobby & Gerd BrederlowWok-SalatSpaghettini mit falschen Trüffeln
4. Okt. 2002Sybil Gräfin SchönfeldtGrüne Hühner nach Johann Wolfgang von GoetheGedämpfter Fisch auf Gemüsebett
11. Okt. 2002Alida GundlachKartoffel-Käse-PancerotAuberginen in Kokosmilch
18. Okt. 2002Ralph CaspersKäsefondueRosenkohlsuppe
25. Okt. 2002Charlotte RocheBritische KlöpsePenne mit grünem Spargel und Thunfisch
1. Nov. 2002Karel GottProvencalischer Fisch mit Rosmarin-Oliven KartoffelnSalat „Panormos“
8. Nov. 2002Désirée NickSkateintopfMandelpudding
15. Nov. 2002Markus WasmeierNiederbayrischer KartoffelschmarrnWels in Prosciutto mit Kräuterlinsen
22. Nov. 2002Joy DenalaneSüdafrikanischer Dumplin’ (Knödel) mit Piri-Piri-SauceHühnerbrust mit Oliven, Chili und Honig
29. Nov. 2002Ernst FuchsSchmalhans ReistopfZanderfilet mit roter Beete aus dem Ofen
6. Dez. 2002Lena ValaitisFrittataScharfe Auberginensauce zu Pasta
13. Dez. 2002Christoph SchlingensiefPutenrollbraten aus dem Römertopf mit einer leeren PatronenhülseSpargel-Schalotten-Salat mit Honigvinaigrette
20. Dez. 2002Vivi BachDänischer Aal mit Kartoffeln in Petersiliensauce und GurkensalatHuhn nach Großmutters Art

2003

Erstausstrahlung[11]GastGericht des GastesGericht von Alfred Biolek
3. Jan. 2003Klaus HoffmannGarnelen in Feta-TomatensaucePilzsuppe mit Nüssen
10. Jan. 2003Ilse WernerBami GorengErdbeeren in Cayenne
17. Jan. 2003Klaus WowereitCharlotte LorraineLammkoteletts mit Oliven-Orangen-Butter
24. Jan. 2003Maybrit IllnerSpaghettini mit Zucchini und GarnelenHühnchen mit Cranberries
31. Jan. 2003Joe ZawinulWiener PaprikahendlWeißer Bohnensalat
7. Febr. 2003Martin ReinlAprikosen-Käsekuchen ohne BodenHühner-Curry
28. Febr. 2003David WilmsFrench Toast mit Apfel-Tomaten-KonfitüreKörnerbrot
28. März 2003Steffen SeibertAmerikanisches Kartoffelpüree mit geröstetem KnoblauchMarokkanische Hähnchenschenkel
4. Apr. 2003Anja Kling & Gerit KlingGefüllte SeezungeGekochter Salat mit Erbsen
11. Apr. 2003Bernd StelterHähnchenkeulen mit RotweinlinsenRigatoni mit Wildschweinsalami
2. Mai 2003Christine NeubauerFenchelnudeln mit KrabbenHühnerfilet mit Gurkenrelish
9. Mai 2003Sebastian KochPasta mit Lachs und TomatenErbsensuppe mit Minze
16. Mai 2003Birgit SchrowangeGratinierte MuschelnRehschnitzel in Wacholdersauce
23. Mai 2003Amorn SurangkanjanajaiPanierter Fisch mit Pilz-Ingwer-SaucePilaw
30. Mai 2003Muriel BaumeisterButtermilch-KartoffelnRotkohl mit Reh
29. Aug. 2003Siegfried RauchTopfennockerlnLotte-Filet mit Pfeffer-Zitrus Marinade
5. Sept. 2003Ulla MeineckeRindergulaschDeftige Endivien-Suppe
12. Sept. 2003Gerd WamelingSchweinefilet in San-Daniele-Schinken, Senf und RosmarinThunfisch mit Sojasauce und Honig
26. Sept. 2003Rudi CerneDüsseldorfer SenfrostbratenGebackener Schafskäse mit Tomatensalat
10. Okt. 2003Ted HeroldQuetsch-KartoffelnWirsingrouladen
17. Okt. 2003Harald SchmidtKartoffel-Basen-SuppeBalsamico-Honig-Kaninchen
24. Okt. 2003Natalia WörnerRisotto mit Möhren und Shiitake-PilzenThunfisch-Pizza
7. Nov. 2003Susanne UhlenKräutersuppePfannengerührte Entenbrust
14. Nov. 2003Jürgen FlimmUmbrischer EintopfSticky Toffee Pudding
21. Nov. 2003Barbara BeckerPorridgeSpinatgefüllte Hähnchenbrust mit Cognac
28. Nov. 2003Dieter SpeckMöhren-Kartoffelgemüse mit SchweinelendeSuppe von dicken Bohnen mit Speck
5. Dez. 2003Ivan RebroffHühnerbrüstchen in Mango-CremeFisch mit Vanillebutter
12. Dez. 2003Elke HeidenreichGraupensuppePetersilienkuchen
19. Dez. 2003Helmut LottiWitlof (Chicorée mit Brie)Schweinelendchen mit Blaubeersalsa

2004

Erstausstrahlung[11]GastGericht des GastesGericht von Alfred Biolek
9. Jan. 2004Gabi BauerMediterrane StampfkartoffelnHähnchenbrustfilets mit Quitten-Orangen-Sauce
16. Jan. 2004Thomas FritschMassaman-CurryGorgonzola-Bohnen mit Aubergine
23. Jan. 2004Rosemarie FendelTarte mit BirnenFenchel-Paprika-Ratatouille
30. Jan. 2004Marco SchreylThüringer SahneschnitzelKartoffelsuppe mit Champignons
6. Febr. 2004Jenny JürgensZitronenspaghetti mit ZucchiniSchweinefilet mit Mangold und Paprika
13. Febr. 2004Ute-Henriette OhovenKäsespätzleSchokoladen-Amaretto-Dessert
27. Febr. 2004Maria SebaldtGeorgis KäsetellerThunfisch-Gulasch
12. März 2004Anneke Kim SarnauObstsalatSchwertfisch mit Balsamico-Trauben-Sauce
19. März 2004Achim MentzelAufgestellter KarpfenGeschmortes Rinderfilet
26. März 2004Barbara SchönebergerGemüseauflauf mit ShrimpsPasta mit Thunfisch und Minze
2. Apr. 2004Pater AnselmSchwarzbrotsuppe mit DunkelbierGlasierte Schweinekoteletts
16. Apr. 2004Jessica SchwarzStraußensteak in KräuterkrusteVanillepudding mit Portweinsauce
23. Apr. 2004Hans Peter KorffRotweinrouladenZanderfilet mit Meerrettichsauce
30. Apr. 2004Anja SchüteHühnerbrust italienischSalat „Long Island“
7. Mai 2004Franziska ReichenbacherTopfen-PalatschinkenEntenkeulen mit weißen Bohnen und Äpfeln
21. Mai 2004Leoluca OrlandoSizilianische Pasta alla LeolucaMarokkanischer Lammtopf
28. Mai 2004Gabriele MetzgerGrießschnitten mit Rhabarber-KompottToskanische Bolognese
11. Juni 2004Reiner CalmundFisch mit ZitronenpfefferSchokoladen-Vanille-Rum-Creme
18. Juni 2004Monica LierhausPürierte SauerkrautsuppeOmelette mit Brunnenkresse und Schinken
30. Juli 2004Franz RampelmannAsiatische SuppePanierte Zucchinischeiben
6. Aug. 2004Barbara SaleschSchinkenspeck mit SchmandLamm mit Rosinensauce
13. Aug. 2004Tim BergmannHimmel und Erde mit gebratener BlutwurstSpaghettini mit Sepia
3. Sept. 2004Max SchautzerRinderfilet mit Gemüsen aus dem OfenSahne-Milchreis mit Beerensauce
10. Sept. 2004Susanne DaubnerLoup de mer mit Orangen-Paprika-GemüseHähnchenfilet mit Fenchel und Kardamom
17. Sept. 2004Max TidofRiesling-HuhnTapenade zu Schwertfisch
24. Sept. 2004Ulrich PleitgenZucchinikuchenPasta mit Bohnen
1. Okt. 2004Simone ThomallaPastasalat mit RucolaSchweinefleisch mit Orange und Kardamom
8. Okt. 2004Guido KnoppRisotto mit SchinkenFrischkäse mit Pilzen und Sherry
15. Okt. 2004Andrea KiewelPelmenisEntenbrust mit Wurzelgemüse
22. Okt. 2004Wolfgang NiedeckenFisch mit Fenchelgemüse und HonigGebratene Gemüse mit Limettenbutter
29. Okt. 2004Ireen SheerHähnchen in Curry-Zwiebelsauce mit RaitaPistazienkuchen
5. Nov. 2004Jan FedderVatertags-EiersalatGebackener Feta mit Linsen
12. Nov. 2004Dagmar SchipanskiFischauflauf mit Kartoffeln und SpinatBulgur mit Hühnchen und Avocado
19. Nov. 2004Francis Fulton-SmithSaibling mit Kräuterkruste und Wirsing-Birnen-GemüseQuarkcreme mit geeister Himbeersauce
26. Nov. 2004Günther SchrammBrotfladenHähnchenschenkel mit Sherry-Morchel-Sauce
3. Dez. 2004Jürgen HeinrichGarnelen mit Gurken und KorianderRote-Bete-Risotto
10. Dez. 2004Bärbel SchäferNepalcurry mit HuhnEntenbrust mit Fenchel-Orangen-Gemüse
17. Dez. 2004Gitte HænningLammkoteletts mit Quitten-Gelee-GlasurThunfisch-Carpaccio mit Zitrus-Ingwer-Dressing

2005

Erstausstrahlung[11]GastGericht des GastesGericht von Alfred Biolek
7. Jan. 2005Maximilian SchellPolentakuchenSteinpilz-Risotto
14. Jan. 2005Birgit FischerBirne HeleneWeiße Bohnen mit Kabeljau
21. Jan. 2005Sydne RomeLinguine mit Bauchspeck und ThymianSaltimbocca vom Seeteufel
28. Jan. 2005Hans W. GeißendörferFränkische LinsensuppePasta mit rohem Thunfisch und Kapern
4. Febr. 2005Susanne FröhlichHähnchenkeulen im BackofenLinsen-Tomaten-Suppe mit Pasta
25. Febr. 2005Katrin SassKartoffelpufferHühnchen mit Senf und Trauben
11. März 2005Erol SanderChicken TandooriWildragout zu Pasta
18. März 2005Jeannine BurchSchweizer NusshüfeliFisch mit Safran-Fenchel
25. März 2005James Last
(Die Gegeneinladung)
Wolfsbarsch mit Kakao, Kartoffelpüree und Sahne-SauerkrautWassermelonen-Tomatensuppe
1. Apr 2005Horst KrauseBrotaufstrich mit MakreleWildschweinkeule in saurer Sahne
8. Apr. 2005Anna ThalbachEnglisches Frühstück mit Baked BeansFischfilet mit Rote-Beete-Sauce
15. Apr. 2005Jo BraunerSeelachsröllchen in pikanter SauceMaronen-Schoko-Dessert
22. Apr 2005Alexa IwanGefüllte Pfannkuchen mit Pute und SpinatMaissuppe
29. Apr. 2005Charles M. HuberHuhn bayrisch-senegalesischgebackene Tomaten und Zucchini zu Lammkoteletts
6. Mai 2005Etta ScolloPasta mit frischem TintenfischMillirahmstrudel
13. Mai 2005Ingo NaujoksVampir-KartoffelsalatWitzigmanns Frikadellen
20. Mai 2005Shimon SteinAuberginen mit Ziegenkäse und OlivenPasta mit frischen Kräutern
27. Mai 2005Sunnyi MellesRibiselkuchenSalat von weißen Bohnen mit Räucherforelle
3. Juni 2005Thomas RühmannToskanischen FischeintopfPenne mit Radicchio und Pancetta
10. Juni 2005Renate HolmEnte mit Äpfeln und IngwerKalte Senfgurkensuppe
17. Juni 2005Jörg ThadeuszMangold-AuflaufHähnchenbrustsalat mit Grapefruit und Minze
24. Juni 2005Andrea SawatzkiRinderfilet mit Senf und SahneTomatentarte
1. Juli 2005Dirk BachPizza mit Birne und GorgonzolaOlivengnocchi
2. Sept. 2005Alexander WussowErdäpfelgulaschSaftiger Orangenkuchen
9. Sept. 2005Stefan JürgensKaninchen a la IsolinaSeelachs mit Bacon und Estragon
16. Sept. 2005Marika KiliusFarfalle mit SchafskäseAuberginen-Röllchen
24. Sept. 2005Manuel AndrackAndrack-PizzaHühnchenbrust mit Orange
1. Okt. 2005Anna LoosSommersalat mit LammfiletsPasta mit Tomaten und Crème fraîche
8. Okt. 2005Michael AntwerpesSchweinelendchen mit BackpflaumenPetersilienwurzelsuppe
15. Okt. 2005Sophie SchüttPaprikasuppe mit Gambas und AvocadoHackbällchen mit Zitrone und Anchovis
29. Okt. 2005Stefanie Hertel & Stefan MrossVogtländer Pilzeintopf „Schwammespalten“ und SchneebälleOrangen-Dattel-Salat mit Parmesan
5. Nov. 2005Tayfun BademsoyGefüllte WeißkohlblätterSpaghetti mit Thunfisch und Anchovis
12. Nov. 2005Henriette Richter-RöhlGemischter Blattsalat mit Früchten, Nüssen und ShrimpsCaponata (italienisches Auberginengemüse)
26. Nov. 2005Alexander MazzaLammcurry mit AnanasBeeren-Dessert
10. Dez. 2005Heidelinde WeisVillacher KirchtagssuppeHasenrückenfilet mit Pflaumensauce
31. Dez. 2005Horst NaumannGeschmortes GurkengemüseFischfilet mit Stampfkartoffeln und Kapern

2006

Erstausstrahlung[11]GastGericht des GastesGericht von Alfred Biolek
1. Jan. 2006Rosi Mittermaier & Christian Neureuther
(Die Gegeneinladung)
unbekanntunbekannt
14. Jan. 2006Jens RiewaKürbissuppe mit KokosmilchKaninchenkeulen in Cidre und Calvados
11. Febr. 2006Katharina WackernagelKarotten-Ananas-Sellerie-SalatLammkoteletts mit Minze
18. Febr. 2006Henning KrautmacherAusternpilzsuppeHähnchenbrustfilets mit Pilzfüllung
4. März 2006Diana KörnerHähnchen-Tagine mit eingelegten Zitronen und ArtischockenThai-Salat mit Rindfleisch
18. März 2006Claudia JungHimbeer-TiramisuIndonesisches Fisch-Curry
25. März 2006Udo KierSpaghetti mit Kokosmilch, Zitronengras und GarnelenThunfisch in Sesamkruste
1. Apr. 2006Sybille WauryAsiatisches Hähnchenbrustfilet mit zwei SaucenMediterranes Olivenbrot
15. Apr. 2006Rainhard FendrichMit Fisch gefüllte ZucchiniMelonensalat mit Orangenvinaigrette und Schinken
22. Apr. 2006Sibel KekilliGefüllte Auberginen (Karniyarik)Hähnchenbrust mit Pistaziensauce
6. Mai 2006Joachim KrólRisotto mit ChicoréeÜberbackenes Schweinekotelett mit Ziegenkäse
13. Mai 2006Sarah WienerWiener SaftgulaschSchwäbischer Käsekuchen
27. Mai 2006Christian BerkelGeschmorte KalbsleberSalade niçoise mit frischem Thunfisch
3. Juni 2006Christian Ude & Edith von Welser-UdeRosa gebratene Lammkeule und griechischer BauernsalatMarokkanisches Zucchinigemüse
1. Juli 2006Christoph BiemannAcqua pazza mit HähnchenschenkelnWildragout mit Feigen
22. Juli 2006Sven LorigDöppekuchenPasta mit Salami und Pilzen
29. Juli 2006Rosel ZechPenne mit roten Linsen und ZiegenkäseSalat von Gemüse aus dem Ofen
12. Aug. 2006Bernhard BrinkKalbsgeschnetzeltes aus dem RömertopfPastinaken-Curry-Suppe
19. Aug. 2006Christine SchäferRoter HeringssalatWildfilet mit Blaubeersauce
26. Aug. 2006Jan-Gregor KrempKalbs-InvoltiniForellen-Carpaccio mit Fenchel
2. Sept. 2006Daniela ZieglerZitronenhühnchenPasta mit Leberragout
9. Sept. 2006Jan HoferGeschmorter Schweinebraten mit KrusteBeeren-Quark-Dessert
23. Sept. 2006Heikko DeutschmannSchinkenterrineTopinambur-Salat mit Brunnenkresse
30. Sept. 2006Claudia KleinertThunfisch mit KürbiskernpasteSpinat-Lamm-Curry
7. Okt. 2006Andreas HoppeHühnerkeulen mit Kartoffeln, Zwiebeln und ApfelBratwurst mit Bohnen und Rotwein
14. Okt. 2006Franziska PetriGeschmorter HirschrückenKartoffeln-Kräuter-Pfanne
21. Okt. 2006Petra RothLabskausWarmer Walnuss-Linsen-Spinat-Salat zu Fisch
28. Okt. 2006Cosma Shiva HagenThai-Curry mit Süßkartoffeln und FischSalat aus Mango und Sepia
4. Nov. 2006Tom BuhrowHamburgerGarnelen mit asiatischer Sesam-Honig-Sauce
11. Nov. 2006Ingrid NollRindergulasch in RotweinzwiebelnWalnuss-Kapern-Pesto auf Pasta
18. Nov. 2006Wayne CarpendaleScharfe Garnelen mit Wok-GemüseMangro-Creme-Nocken
25. Nov. 2006Renate KünastGrünes HähnchencurrySüßkartoffel-Salat
16. Dez. 2006Thomas GottschalkLauch-Schinken-GratinWurstsalat
23. Dez. 2006Eva Luise KöhlerKönigsberger KlopseKarotten-Orangen-Ingwer-Salat
30. Dez. 2006Nana MouskouriKeftedes (griechische Hackbällchen)Melonen-Feta-Salat

2007

Erstausstrahlung[11]GastGericht des GastesGericht von Alfred Biolek
6. Jan. 2007Anke EngelkeNew-York-Cologne-CheesecakeLamm mit Honig
20. Jan. 2007Gert ScobelHühnchen Kung PaoThunfisch mit einer süßsauren italienischen Sauce
3. Febr. 2007Gedeon BurkhardGemüsetopf mit RinderfiletSchinken und Chorizo mit Trauben-Rosmarin Dressing
17. Febr. 2007Thomas QuasthoffPorree-Suppe mit KreuzkümmelFenchelsamen-Petersilien-Sauce zu Fisch
3. März. 2007Till BrönnerLammkoteletts alla GinoFeldsalat mit Kürbis
24. März 2007Loni von FriedlDorsch auf SauerkrautPasta mit grünem Gemüse
31. März 2007Ellen SchwiersPilzsuppeMandel-Orangen-Sauce zu Huhn
7. Apr. 2007Nina HossNorddeutsche ButtermilchsuppeMariniertes Kaninchen mit Salbei
28. Apr. 2007Alice SchwarzerAustern mit Avocado-Mango-SalatBohnen-Feta-Topf

Bücher

  • 1994: Alfred Biolek – Meine Rezepte (München: Zabert Sandmann, 159 Seiten, zahlr. Ill., ISBN 3-924678-71-5).
  • 1997: Alfred Biolek – Die Rezepte meiner Gäste (München: Zabert-Sandmann, 143 Seiten, zahlr. Ill., ISBN 3-932023-00-5).
  • 1999: Alfred Biolek – Meine neuen Rezepte und Wein, wie ich ihn mag (München: Zabert-Sandmann, 151 Seiten, zahlr. Ill., ISBN 3-932023-42-0).
  • 2005: Alfred Biolek – Neue Rezepte (Tre Torri Verlag, 159 Seiten, zahlr. Ill., ISBN 3-937963-16-2).

DVDs

Ausgewählte Episoden wurden im Jahr 2009 auf DVD veröffentlicht. Dabei wurden jeweils 14 Episoden unter einem gemeinsamen Motto auf zwei DVDs und mit einem begleitenden Buch veröffentlicht. Alle Pakete wurden von Senator Home Entertainment im Vertrieb von Universum Film verlegt.

  • Alfredissimo! – Grandes Dames
(Episoden: Regine Hildebrandt, Elisabeth Volkmann, Grace Bumbry, Gwyneth Jones, Liselotte Pulver, Regina Ziegler, Annemarie Wendl, Joy Fleming, Erika Berger, Gisela Uhlen, Georgette Dee, Heike Drechsler, Maria Schell, Hannelore Kohl)
  • Alfredissimo! – Kino, Kino
(Episoden: Heike Makatsch, Margot Hielscher, Götz Otto, Gudrun Landgrebe, Percy Adlon, Sonja Kirchberger, Vadim Glowna, Michael Ballhaus, Leslie Malton, Winfried Glatzeder, Elke Sommer, Kai Wiesinger, Karin Dor, Michael Mendl)
  • Alfredissimo! – Küchentalk
(Episoden: Jörg Pilawa, Alida Gundlach, Dietmar Schönherr, Christine Westermann, Désirée Nosbusch, Nina Ruge, Maria von Welser, Barbara Schöneberger, Giovanni di Lorenzo, Sandra Maischberger, Wolfgang Menge, Bettina Böttinger, Petra Gerster, Geert Müller-Gerbes)
  • Alfredissimo! – Musik liegt in der Luft
(Episoden: Fettes Brot, Katja Ebstein, Bibi Johns, Rene Kollo, Peter Maffay, Sandra Schwarzhaupt, Heino, Mary Roos, Smudo, James Last, Andre Rieu, Christa Ludwig, Isabel Varell, Felicia Weathers)
  • Alfredissimo! – Politrunde
(Episoden: Anne Will, Rainer Brüderle, Pavel Kohout, Andrea Fischer, Franz-Josef Antwerpes, Ingrid Biedenkopf, Klaus Töpfer, Heidemarie Wieczorek-Zeul, Klaus-Peter Siegloch, Michael Vesper, Christine Bergmann, Jochen Borchert, Rudolf Scharping, Marita Blüm)
  • Alfredissimo! – That’s Entertainment
(Episoden: Rolf Zacher, Guildo Horn, Helmut Berger, Katharina Thalbach, Jochen Busse; Ralph Morgenstern, Konrad Beikircher, Emil Steinberger, Anke Engelke, Grit Boettcher, Bruno Jonas, Harald Schmidt, Tana Schanzara, Gerd Dudenhöffer)

Weblinks

Einzelnachweise

  1. alfredissimo Kochen mit Bio und Rita Süssmuth:Pfannekuchen mal anders. Abgerufen am 15. Juni 2022 (deutsch).
  2. alfredissimo! – Fragen & Antworten. In: alfredissimo.de. WDR, archiviert vom Original am 11. Dezember 2007; abgerufen am 1. März 2018.
  3. Alfred Biolek: Die Rezepte meiner Gäse. Hrsg.: Dr. Alfred Biolek. 3. Auflage. Verlang Zabert Sandmann GmbH, München 1997, ISBN 3-932023-00-5, S. 11–13.
  4. Neue Kochshow Bioleks: „Die Gegeneinladung“. In: lr-online.de. Lausitzer Rundschau, 25. März 2005, archiviert vom Original am 1. August 2018; abgerufen am 1. August 2018.
  5. alfredissimo! In: YouTube. Abgerufen am 21. Juli 2023.
  6. Den Zuschauern schmeckt es immer noch. In: Die Welt. 3. Februar 2014, abgerufen am 29. Juli 2023.
  7. alfredissimo! – Geschichte. In: alfredissimo.de. Archiviert vom Original am 29. August 2006; abgerufen am 29. Juli 2023.
  8. Bios Bistro. In: DER SPIEGEL 28/1994. 11. Juli 1994, abgerufen am 6. Oktober 2017.
  9. Die Harald Schmidt Show - 0100 - 1996-05-15. Abgerufen am 21. Juli 2023.
  10. Uwe Mantel: Ausgekocht: ARD-Koch Alfred Biolek tritt ab. In: DWDL.de. 31. August 2006, abgerufen am 22. Februar 2023.
  11. a b c d e f g h i j k l m n Entnommen vom Programmwochenplan des Digitalsenders der ARD One sowie den Informationen bei fernsehserien.de

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