ZLUF volumes

Autor/Urheber:

SKopp

Attribution:

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Shortlink:

https://dewiki.de/b/206f74

Quelle:

Wikimedia Commons

Größe:

2412 x 3235 Pixel (2018577 Bytes)

Beschreibung:

Zeitschriftenbände der 'Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genussmittel', dann '… der Lebensmittel', aus der ersten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts; die abgebildeten Bände reichen von etwa 1900 bis 1937. Die Zeitschrift ist die Vorgängerin der heutigen Publikation 'European Food Research and Technology' und diente damals als herausragendes Forum der deutschen Lebensmittelchemie.

Lizenz:

CC BY 4.0

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Weitere Informationen zur Lizenz des Bildes finden Sie hier. Letzte Aktualisierung: Thu, 01 Oct 2020 12:09:13 GMT

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Die Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (ZLUF) war lange Zeit eine der wichtigsten wissenschaftlichen Zeitschriften für Lebensmittelchemie in Europa. Ihre Ursprünge reichen bis 1886 zurück. Langjähriger Herausgeber der ZLUF war von 1969 bis 1993 Friedrich Kiermeier. Die ZLUF erschien im Springer-Verlag. 1999 wurde sie in European Food Research and Technology umbenannt. Das Nachfolgejournal wird von Thomas Henle, Professor für Lebensmittelchemie an der TU Dresden, herausgegeben. .. weiterlesen