Wannenpasteur

Autor/Urheber:

Stehargru

Attribution:

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Shortlink:

https://dewiki.de/b/5ad30

Quelle:

Wikimedia Commons

Größe:

4608 x 3456 Pixel (7007097 Bytes)

Beschreibung:

Bath pasteurizer

Lizenz:

CC BY-SA 4.0

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Weitere Informationen zur Lizenz des Bildes finden Sie hier. Letzte Aktualisierung: Sat, 09 Mar 2024 16:49:49 GMT

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Pasteurisierung [ˌpʰa.stø.ʁiˈziː.ʁʊŋ] oder Pasteurisation bezeichnet die kurzzeitige Erwärmung von flüssigen oder pastösen Lebensmitteln auf Temperaturen von mindestens 72 °C bis maximal 100 °C (Hochpasteurisieren) zur Abtötung der vegetativen Phasen von Mikroorganismen. Sie dient z. B. dazu, Lebensmittel, unter anderem Milch, Frucht- und Gemüsesäfte und Flüssigei, schonend haltbar (keimarm) zu machen. .. weiterlesen