Sweating (cooking)-01

Autor/Urheber:

Jason Sandeman

Attribution:

Das Bild ist mit 'Attribution Required' markiert, aber es wurden keine Informationen über die Attribution bereitgestellt. Vermutlich wurde bei Verwendung des MediaWiki-Templates für die CC-BY Lizenzen der Parameter für die Attribution weggelassen. Autoren und Urheber finden für die korrekte Verwendung der Templates hier ein Beispiel.

Shortlink:

https://dewiki.de/b/5acc1

Quelle:

Wikimedia Commons

Größe:

1600 x 1200 Pixel (1190346 Bytes)

Beschreibung:

Anschwitzen von klein geschnittenem Gemüse in wenig und heißem Fett (hier bei der Zubereitung einer Minestrone).

Lizenz:

CC BY 2.0

Credit:

Minestrone - Sweat the Vegetables

Bild teilen:

         

Weitere Informationen zur Lizenz des Bildes finden Sie hier. Letzte Aktualisierung: Thu, 19 May 2022 08:18:53 GMT

Relevante Artikel

Mit Anschwitzen wird das kurze Garen von Gemüse in wenig Fett bei geringer Hitze bezeichnet. Das Gemüse „schwitzt“ seinen Saft aus und gart dabei langsam. Zwiebeln und Schalotten werden glasig, goldgelb und weich, ohne dabei zu bräunen, Röstaromen entstehen nicht. Beim Anschwitzen sollte das Gemüse im verwendeten Kochgeschirr mehrmals bis häufig gewendet bzw. gerührt werden. .. weiterlesen