Steinkorb Steinbier Leikeim
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Brauerei LeikeimDie Brauerei Andreas Leikeim GmbH & Co KG ist ein Brauhaus in Familienbesitz im oberfränkischen Altenkunstadt. Sie wird in der fünften Generation von Andreas und Ulrich Leikeim geleitet. Leikeim ist auch Eigentümer der Brauerei Altenburg in Altenburg. .. weiterlesen
SteinbierSteinbier ist eine Bierspezialität, bei der während des Brauvorganges die Maische in hölzernen Maischgefäßen durch Zugabe erhitzter Steine erhitzt bzw. gekocht wird. Auf diese Weise wird bereits seit Jahrhunderten gebraut. Bei diesem historischen Bier wurde die Würze nicht gekocht. Es ist zu unterscheiden von modernem Steinbier, bei dem erhitzte Steine in die Würze eingetaucht werden, um die Würze zu karamellisieren, und dessen Erfindung auf die fränkische Brauerei Rauchenfels im Jahre 1982 zurückgeht. .. weiterlesen