Rahm- und Sauerrahmprodukte

Autor/Urheber:

SKopp

Attribution:

Das Bild ist mit 'Attribution Required' markiert, aber es wurden keine Informationen über die Attribution bereitgestellt. Vermutlich wurde bei Verwendung des MediaWiki-Templates für die CC-BY Lizenzen der Parameter für die Attribution weggelassen. Autoren und Urheber finden für die korrekte Verwendung der Templates hier ein Beispiel.

Shortlink:

https://dewiki.de/b/72cff

Quelle:

Wikimedia Commons

Größe:

653 x 255 Pixel (23044 Bytes)

Beschreibung:

Die Herstellungswege ausgewählter Rahm- und Sauerrahmprodukte: Rohmilch wird zu Magermilch und Rahm zentrifugiert, aus diesen werden verschiedene Rahm- und Sauerrahmsorten durch Einstellen des Fettgehalts und weitere Behandlung (Säuern, nachträgliche Wärmebehandlung usw. – hier nicht näher dargestellt) produziert.

Lizenz:

CC BY-SA 3.0

Bild teilen:

         

Weitere Informationen zur Lizenz des Bildes finden Sie hier. Letzte Aktualisierung: Sun, 17 Mar 2024 21:59:17 GMT

Relevante Bilder

Relevante Artikel

Als Rahm bzw. im bundesdeutschen Hochdeutsch auch Sahne, im österreichischen Hochdeutsch auch Obers und im Schweizer Hochdeutsch auch Nidel wird die fetthaltige Phase der Milch bezeichnet, die beim Stehenlassen ungesäuerter Rohmilch natürlich an der Oberfläche aufschwimmt oder aus Rohmilch abzentrifugiert werden kann. Die Bezeichnungen für Sahne sind regional unterschiedlich und werden zum Teil auch nicht einheitlich verwendet. Sahne ist physikalisch gesehen eine Emulsion von Milchfett in Wasser. .. weiterlesen