Plate of Hoppin' John
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Hoppin’ JohnHoppin’ John ist eine Speise aus der Südstaatenküche, zubereitet aus Augenbohnen und Reis mit fettem Schweine- oder Rindfleisch. Es wird oft mit Blattkohl und Maisbrot serviert. Es ist in Charleston und im Süden der USA ein übliches Neujahrsgericht. Hoppin’ John wird am Neujahrstag von allen Gesellschaftsschichten und Altersgruppen aus dem Süden gegessen. Die auf Englisch sogenannten black eyed peas (Schwarze-Augen-Erbsen) sollen Glück bringen und der dazu gereichte Grünkohl soll im kommenden Jahr Wohlstand bringen. In vielen Haushalten wird kurz vor dem Servieren ein Dime in den Topf gerührt; Wer die Münze findet, wird dem Aberglauben nach im kommenden Jahr das meiste Geld haben. .. weiterlesen