Nisin

Autor/Urheber:

Edgar181

Shortlink:

https://dewiki.de/b/118fc9

Quelle:

Wikimedia Commons

Größe:

2759 x 1667 Pixel (76348 Bytes)

Beschreibung:

chemical structure of nisin

Lizenz:

Public domain

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Weitere Informationen zur Lizenz des Bildes finden Sie hier. Letzte Aktualisierung: Thu, 11 May 2023 16:18:13 GMT

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Nisin ist ein antibiotisch wirkendes Peptid aus der Gruppe der Lantibiotika. Es weist ein breites Wirkungsspektrum gegen grampositive Bakterien auf. Nisin wird von dem Milchsäurebakterium Lactococcus lactis produziert. Es kommt in roher Milch vor und gilt für gesunde Menschen als harmlos, da man davon ausgeht, dass es von den Verdauungsenzymen in kurzer Zeit abgebaut wird. .. weiterlesen