Moretum DSC 3303

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Selbst fotografiert durch User:Bullenwächter

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Quelle:

Wikimedia Commons

Größe:

4945 x 3641 Pixel (14555115 Bytes)

Beschreibung:

Moretum, eine antike römische Kräuterkäse-Spezialität in einem rekonstruierten Mortarium mit Holzstößel und einem Rosmarinzweig und Staudensellerieblatt als Dekoration.

Lizenz:

CC BY-SA 4.0

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Weitere Informationen zur Lizenz des Bildes finden Sie hier. Letzte Aktualisierung: Sun, 10 Sep 2023 17:54:14 GMT

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Moretum bezeichnet ein einfaches Gericht der antiken römischen Küche, eine Art Pesto, üblicherweise bestehend aus Schafskäse, Olivenöl, Weißweinessig, Salz, Knoblauch (Allium), Selleriegrün, Weinraute (Ruta) und Koriander. Es wurde zu frisch gebackenem Brot gegessen. .. weiterlesen

Als Mortarium wurden im Römischen Reich Gefäße bezeichnet, die zum Zerreiben und Mischen von Milchprodukten, Kräutern und Gewürzen verwendet wurden. Später und heute verwendet man in der Küche für diese Tätigkeit meist einen Mörser aus härterem Material zusammen mit einem Pistill (Stampfer). Den schriftlichen Quellen zufolge konnten diese Gefäße aus sehr unterschiedlichen Materialien hergestellt sein, aber im archäologischen Fundgut lassen sich fast ausschließlich solche aus Keramik nachweisen. .. weiterlesen