Mint bread kvas
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Russische KücheDie russische Küche existiert in ihrer heutigen Form seit über 100 Jahren. Entwickelt hat sie sich aus einer langen Tradition, die mehrere Phasen durchlief:die Altrussische Küche vom 9. bis zum 16. Jahrhundert die Küche des Moskauer Fürstentums im 17. Jahrhundert die Küche des 18. Jahrhunderts und die Petersburger Küche in dieser Zeit die gesamtrussische Küche im 19. Jahrhundert die sowjetische Küche im 20. Jahrhundert. .. weiterlesen
KwasKwas oder Kwass ist ein Getränk aus dem ostslawisch- und teilweise auch südslawischsprachigen Raum, das durch Gärung aus Brot hergestellt wird. Kwas ist heute überwiegend in Russland, in Belarus, Polen, der Ukraine, der Republik Moldau, Serbien, Montenegro und dem Baltikum verbreitet. Das Getränk hat inzwischen aber auch eine gewisse Bekanntheit in weiteren Ländern Europas und des Kaukasus erreicht. Obwohl meist aus Brot oder Zwieback hergestellt und deshalb auch unter dem Begriff Brotgetränk oder Brottrunk bekannt, gibt es auch andere Rezepturen, zum Beispiel Kwas aus Birnen, Beeren oder anderen Früchten. .. weiterlesen