Leviandier
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Taillevent
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Credit:
Le cuisinier Taillevent. - (Toulouse : J. de Guerlins, circa 1518-1520). - Sign. a-c. : car. goth. ; petit in-8. - BnF, Rés. Z-2754., page 6 du fichier pdf (volume incomplet) = Vicaire, col. 825-826 = Pichon et Vicaire, imprimé XI = Brunet, t. V, col. 647 (à vérifier dans Vivre au Moyen Âge, 2002, p. 271).
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