Koldskål og kammerjunker
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Danish traditional dish with koldskål (pretty much buttermilk) served with crushed cookies named kammerjunker.
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KoldskålKoldskål oder auch kærnemælkskoldskål (Buttermilch-Kaltschale) ist eine Spezialität der dänischen Küche. Es handelt sich um eine Milchkaltschale, bestehend aus Buttermilch, Eiern und Zucker. Weit verbreitet ist eine Variante mit Zitronensaft. In die klassische Koldskål werden mürbe Butterkekse („Kammerjunker“) gegeben, mitunter auch zerbröselter Zwieback, geröstete Haferflocken, Nüsse oder Früchte. .. weiterlesen