Kankidan 01

Autor/Urheber:

Dokudami

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Quelle:

Wikimedia Commons

Größe:

1464 x 1600 Pixel (455586 Bytes)

Beschreibung:

清浄歓喜団

Lizenz:

CC BY-SA 4.0

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Karakudamono sind süße japanische Teigtaschen. Diese Wagashi sind im Handel unter dem Namen seijō kankidan bekannt, enthalten sieben verschiedene Gewürze: Sandelholz, Nelke, Pfefferminze, Lakritz, Pfeffer, Zimt. Diese werden in einer Basis aus süßer Paste aus Azuki-Bohnen angemischt, in einen Teig aus Reismehl und Weizen eingewickelt und zu kleinen Beuteln geformt, sodass jeder Beutel acht „Blütenblätter“ an seiner Oberseite hat, die eine achtlappige Lotusblüte darstellen. Dann werden die Teigtaschen in Sesamöl frittiert. .. weiterlesen