Injera stove .. and fresh Injera being cooked

Autor/Urheber:

PhoTom - ፎቶም Photography

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Quelle:

Wikimedia Commons

Größe:

4608 x 3456 Pixel (3299661 Bytes)

Beschreibung:

Das ist ein Bild von Lebensmitteln aus

Lizenz:

CC BY-SA 4.0

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Das Injera ist ein weiches, gesäuertes Fladenbrot aus Teffmehl. Es wird traditionell in Äthiopien und Eritrea gegessen. Das Mehl wird mit Wasser zu einem Teig vermischt, der einige Tage gären muss. Dann werden daraus auf heißen Tonplatten weiche Fladen gebacken, die ähnlich wie die französischen Galette leicht mit den Fingern zu zerteilen sind. Die Oberfläche enthält viele sichtbare Luftporen, wodurch sich Injera gut zum Aufnehmen von Saucen eignet. .. weiterlesen