Industrielle Rübenkrautherstellung Grafschafter Krautfabrik
Meckenheim 1988 – 32 min Aufnahme/Schnitt/Kommentar: Berthold Heizmann
Wo früher die Rüben mühsam per Hand geschnitzelt, gekocht und gepresst wurden, um den Saft dann zu Rübenkraut eindicken zu können, verrichten heute Maschinen diese Arbeiten.
Die Grafschafter Krautfabrik verarbeitet während der rund 100 Tage dauernden „Kampagne“ zwischen September und Dezember über 30.000 Tonnen Zuckerrüben zu 8.000 Tonnen Kraut. Der Film zeigt den Weg der Rüben von der Anlieferung über Wäsche, Kochbehälter, Pressen und Verdampfanlage bis hin zur Abfüllung des fertigen Krauts in Kleingebinde (Haushaltsbecher).
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Grafschafter KrautfabrikDie Grafschafter Krautfabrik Josef Schmitz KG mit Sitz in Meckenheim im Rheinland ist ein mittelständisches deutsches Unternehmen, das süße Brotaufstriche und Industriesirupe sowie Flüssigzuckermischungen produziert. Das Hauptprodukt ist Zuckerrübensirup, der unter dem Markennamen Grafschafter Goldsaft in Lebensmittelmärkten vertrieben wird. .. weiterlesen
ZuckerrübensirupZuckerrübensirup, auch Rübenkraut, im Rheinland Sehm oder Siepnaat, in der Eifel Schlachmundes, im Raum Montabaur/Limburg Schmunzel, im Saarland Harz, in Wiesbaden Rutsche, im Hannoverschen Stips, früher auch Wottelkrut (Wurzelkraut), in Schlesien und im Braunschweiger Land Rübensaft, im früheren Pommern Kreude, im Rhein-Erft-Kreis Krock genannt, ist ein aus dem Saft von Zuckerrüben gewonnener Sirup. Rübenhonig ist ein weiteres, altes Synonym. .. weiterlesen