Hanseat (Fenner)

Autor/Urheber:

Mehlauge

Attribution:

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Quelle:

Wikimedia Commons

Größe:

4608 x 3456 Pixel (4707203 Bytes)

Beschreibung:

Hanseat der Bäckerei Fenner, Plau am See

Lizenz:

CC BY-SA 4.0

Credit:

Selbst fotografiert

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Weitere Informationen zur Lizenz des Bildes finden Sie hier. Letzte Aktualisierung: Thu, 21 Mar 2024 23:48:34 GMT

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Der Hanseat ist ein norddeutsches Gebäck, das von dem Lübecker Bäcker und Konditor Heinrich Schabbel im ausgehenden 19. Jahrhundert erfunden wurde. Es besteht aus zwei runden Mürbeteigscheiben von 8–10 cm Durchmesser und 5 mm Dicke, deren Ränder für gewöhnlich gezackt sind. Zwischen den Scheiben befindet sich eine dünne Schicht Erdbeer- oder Himbeerkonfitüre. Die obere Scheibe ist mit einer Zuckerglasur versehen, von der die eine Hälfte weiß, die andere rot gefärbt ist. Die zweifarbige Glasur ist hergeleitet vom Rot-Weiß der Hanseflaggen und Wappen der Hanse. Der Name Hanseat ist eine Referenz an Schabbels Vaterstadt Lübeck, die „Königin der Hanse“. .. weiterlesen