Fougasse de Foix
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John from UK
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1024 x 766 Pixel (511001 Bytes)
Beschreibung:
Fougasse from Foix: bread filled with melted gruyère cheese, bacon lardons and crème fraîche.
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FougasseDie Fougasse ist ein provenzalisches Brot mit weicher Kruste. Es besteht aus weichem Hefeteig und wird aus Weizenmehl, Backhefe und Olivenöl hergestellt. Es gibt unterschiedliche Varianten, leicht gesüßt, oder mit Zwiebeln, Oliven, Sardellen oder Speck (lardons). Im Gebiet der Alpes du Sud und in Aigues-Mortes (Gard) wird traditionell auch gezuckerte Fougasse hergestellt. Sie ist somit die französische Entsprechung zur italienischen Focaccia. .. weiterlesen