Ferran Adrià en la presentación de 'Un proyecte per compartir'

Autor/Urheber:

Generalitat de Catalunya

Shortlink:

https://dewiki.de/b/42f43

Quelle:

Wikimedia Commons

Größe:

1268 x 1684 Pixel (217495 Bytes)

Beschreibung:

elBullifoundation. Exposició pública. Un projecte per compartir

Lizenz:

Attribution

Credit:

elBullifoundation. Exposició pública. Un projecte per compartir: http://www.gencat.cat/big/img/766/BIG_7663000610090214_02.jpg

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Weitere Informationen zur Lizenz des Bildes finden Sie hier. Letzte Aktualisierung: Sun, 12 May 2024 08:38:53 GMT

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Ferran Adrià Acosta ist ein spanischer Koch und Gastronom. Adrià arbeitete von 1983 bis 2011 in dem mehrfach ausgezeichneten Restaurant „elBulli“ nahe der Stadt Roses an der Costa Brava. Von 1990 bis 2011 leitete er es gemeinsam mit Juli Soler. Durch experimentelle Lebensmittelvorbereitung, -zubereitung und -präsentation wurde er zum Mitbegründer der Molekularküche. Er selbst bezeichnet seine Küche als Avantgarde-Küche oder -Gastronomie, da die Molekularküche nur einen sehr kleinen Teil davon ausmache. Adrià galt 2011 als einer der einflussreichsten Köche der Gegenwart. .. weiterlesen