Cooking in Senegal 20050824-b
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BenachinBenachin oder auch Joloffreis, Jollofreis ist eine andere Bezeichnung für das senegalesische Reisgericht Thieboudienne. Es ist ein traditionelles Reisgericht aus dem Senegal, das dort als Nationalgericht gilt. Das Reisgericht ist mittlerweile in vielen westafrikanischen Ländern wie Elfenbeinküste, Gambia, Ghana, Guinea Conakry, Guinea Bissau, Nigeria, Mali, Sierra Leone und Kamerun sowie in einigen Ländern Zentralafrikas sehr verbreitet. Die Rezeptur unterscheidet sich von der für das in Ghana verbreitete Omo Tuwe. .. weiterlesen
SenegalDie Republik Senegal, ein Staat des frankophonen Afrika, liegt an der westlichen Spitze Kontinentalafrikas. Senegal erstreckt sich, von der kühlen Atlantikküste im Westen ausgehend, zwischen dem für das Land namensgebenden Senegal-Fluss an der Nordgrenze zu Mauretanien, von den dortigen Ausläufern der Sahara bis zu dem beginnenden tropischen Feuchtwald an der Südgrenze zu Guinea und Guinea-Bissau, und reicht im östlichen Landesinneren in die heiße Sahel-Region an der Grenze zu Mali. Ausgenommen von diesem so umschriebenen Gebiet ist im Südwesten der englischsprachige Kleinstaat Gambia, der von der Mündung des für diesen Staat namensgebenden Gambia-Flusses ausgehend, brückenkopfartig beiderseits des Flusses weit nach Osten reicht und so die inländischen Landverbindungen Senegals zu dem als Casamance bekannten Südsenegal auf eine einzige Straßenbrücke über den Fluss jenseits der Ostgrenze Gambias reduziert. .. weiterlesen
GambiaGambia [ˈgambi̯a] ist eine Republik in Westafrika, die an den Ufern des Flusses Gambia liegt. Mit Ausnahme eines kurzen Küstenabschnittes an der Mündung des Flusses in den Atlantischen Ozean wird Gambia vollständig vom Staat Senegal umschlossen. Mit einer Gesamtfläche von ungefähr 11.000 Quadratkilometern ist das Land der kleinste Staat des afrikanischen Festlandes. Die Hauptstadt ist Banjul. .. weiterlesen