Chipotlesenadobo
A small bowl of homemade chipotles en adobo. Photo taken in Kent, Ohio with a Panasonic Lumix digital camera (model DMC-LS75).
Ingredients: dried chipotle chili peppers (brown chile meco variety), dried ancho chili peppers, tomato paste, apple cider vinegar, sugar, salt, garlic, oregano, ground cumin, and black pepper.Relevante Bilder
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AdoboAdobo ist ein spanischer Begriff, der allgemein für Würze oder Marinade steht und eine Marinaden- oder Würzmischung beschreibt. Ein mit Adobo mariniertes oder gewürztes Fleisch bezeichnet man als Adobada. Adobo steht zum Beispiel für marinierte Gerichte wie Chipotles en adobo, das aus Chipotle-Chilischoten besteht und mit einer reichhaltigen, geschmacksintensiven Tomatensoße mariniert ist. Das Gericht ist in verschiedenen Regionen Lateinamerikas, in Mexiko, Peru, Ecuador, Bolivien, auf den Philippinen und in Spanien verbreitet, wobei jeweils Schweinefleisch, Gewürze und spezieller Paprika verwendet werden. .. weiterlesen