Biscuits and gravy


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Biscuits and gravy as served by the B-Side Lounge at 92 Hampshire Street in the Kendall Square neighborhood of Cambridge, Massachusetts, USA. Photographer's note: "The sweet potato biscuits seemed to have raisins in them this time. This is not how I remembered them from a year ago."
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originally posted to Flickr as 080921 B-Side biscuits
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Biscuit (Nordamerika)

Ein Biscuit [ˈbɪskɨt] bezeichnet im amerikanischen und kanadischen Englisch ein kleines ungesüßtes Gebäck mit gebräunter Kruste und weicher, etwas flockiger Krume. Als Triebmittel wird Backpulver und/oder Natron verwendet, die Verwendung von Backhefe ist nicht üblich. Biscuits werden mit Soda bread und Maisbrot oft als Quick Breads zusammengefasst, da der Teig vor dem Backen nicht aufgehen muss. .. weiterlesen