Bavarian cream with strawberries

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SKopp

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Quelle:

Wikimedia Commons

Größe:

2520 x 2016 Pixel (766443 Bytes)

Beschreibung:

Eine Portion bayerische Creme mit Erdbeeren. Bayerische Creme ist eine milchbasierte, mit Gelatine gebundene Vanille-Dessertcreme mit Schlagsahne. Trotz ihres Namens stammt sie wohl aus Frankreich.

Lizenz:

CC BY-SA 3.0

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Weitere Informationen zur Lizenz des Bildes finden Sie hier. Letzte Aktualisierung: Mon, 14 Feb 2022 19:56:11 GMT

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Bayerische Creme, auch Crème bavaroise, Bayerisch Krem oder gesulzte Creme, ist eine Creme aus Milch, Eigelb, Zucker und Schlagsahne, die mit Gelatine gebunden und im Normalfall mit Vanille aromatisiert wird. Sie dient zur Zubereitung von Torten und Desserts, zum Beispiel der Charlotte russe. Bayerische Creme enthält Milch und Sahne zu gleichen Teilen und ist damit den Sahnecremes zuzurechnen. In welcher Beziehung sie zum Lande Bayern steht, ist unklar. Es gibt jedoch Anhaltspunkte, dass das Rezept der auf Bairisch „Rahmsulz“ genannten Speise im Zuge der Eheschließung der bayerischen Prinzessin Elisabeth mit dem französischen König Karl VI. bereits Ende des 14. Jahrhunderts nach Frankreich gelangte. .. weiterlesen