Bai Hao Yin Zhen tea leaf (Fuding)
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Baihao YinzhenBaihao Yinzhen, auch als Weißhaar-Silbernadel bekannt, ist ein weißer Tee, der in der Provinz Fujian in China hergestellt wird. Unter den weißen Tees ist dies die teuerste und wertvollste Sorte, da nur obere Triebe (Blattsprossen) für die Herstellung des Tees verwendet werden. Der echte Silbernadel-Tee wird aus Kultursorten der Da Bai Teebaumfamilie gemacht. Es gibt noch Produkte, die mit flaumigen Blattsprossen zwar ähnlich aussehen, aber die meisten sind grüne Tees, die einen anderen Geschmack besitzen und eine andere biochemische Wirkungsstärke haben als der echte weiße Silbernadel-Tee, der für gewöhnlich unter die berühmten chinesischen Tees eingereiht wird. .. weiterlesen
Weißer TeeWeißer Tee wird in einem Prozess ähnlich wie ein grüner Tee hergestellt. Der Tee wird dabei bereits kurz nach der Ernte erhitzt und getrocknet, um die Fermentation zu unterbrechen, so dass nur ein geringer Prozentsatz fermentierten Tees enthalten ist. Den Namen erhält weißer Tee von dem feinen hellen Flaum, der die Teeblätter dieser Sorten bedeckt. Zumeist ist bei hochwertigen Sorten auch der Aufguss von leichter Farbe, mit nur wenig Gerbstoff und mild und blumig im Geschmack. .. weiterlesen
TeeTee bezeichnet ein heißes Aufgussgetränk und Genussmittel, das aus den Blättern und Blattknospen, manchmal auch den Stängeln (Kukicha), der Teepflanze zubereitet wird. Tee enthält je nach aufgebrühtem Pflanzenteil rund 25–75 mg Coffein pro Tasse (250 ml). .. weiterlesen