ArmenianHarissa

Autor/Urheber:

Augustgrahl in der Wikipedia auf Englisch

Shortlink:

https://dewiki.de/b/24dfab

Quelle:

Wikimedia Commons

Größe:

2048 x 1536 Pixel (1648337 Bytes)

Beschreibung:

A photograph by en:User:Augustgrahl of home-made en:Harissa (dish) served with vegetables.

Lizenz:

Public domain

Credit:

Übertragen aus en.wikipedia nach Commons.

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Weitere Informationen zur Lizenz des Bildes finden Sie hier. Letzte Aktualisierung: Wed, 22 Feb 2023 18:09:27 GMT

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Harissa ist die Bezeichnung für zwei unterschiedliche Gerichte. Zum einen wird damit ein porridgeartiger Brei der arabischen, persischen, syrischen, indischen und armenischen Küche bezeichnet. Der Name in der Ursprungsgegend hierfür ist Halim. Zubereitet wird es aus grob gemahlenen und lange eingeweichten Weizenkörnern, die etwa 24 Stunden gekocht werden. Vermischt wird der Brei dann mit zerkleinertem Fleisch, meistens Lammfleisch, teilweise auch mit Huhn. .. weiterlesen