Anthocyanidin-synthese
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Anthocyanidin-Synthese
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AnthocyanidineAnthocyanidine stellen den farbgebenden Anteil der Anthocyane dar. Anthocyane bestehen strukturell aus einem Anthocyanidin, dem Aglycon, und glycosidisch gebundenen Zuckern. Durch das Spektrum an natürlich gebildeten Zuckern ergibt sich eine Vielfalt von ca. 250 Anthocyanen. .. weiterlesen