Abdrehen (Speisenzubereitung)-01
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1456 x 1662 Pixel (1510296 Bytes)
Beschreibung:
Abdrehen von Hackbällchen
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AbdrehenAls Abdrehen wird küchensprachlich das Abteilen kleinerer Mengen aus einer Masse und das Formen runder Stücke von Hand, wie zum Beispiel Knödel, Hackfleischklopse oder auch Backwaren bezeichnet. In einigen Küchenregeln wird empfohlen, das „Abdrehen“ von beispielsweise Knödeln mit nassen Händen durchzuführen, da die Masse dann nicht an den Händen haften bleibt und das Abdrehen somit leichter vonstattengeht. .. weiterlesen