20170903 12 00 49 Krauthobelmaschine

(c) Commander-pirx in der Wikipedia auf Deutsch, CC BY-SA 4.0

Autor/Urheber:

Commander-pirx

Shortlink:

https://dewiki.de/b/1b509d

Quelle:

Wikimedia Commons

Größe:

2253 x 4800 Pixel (8242595 Bytes)

Beschreibung:

Ein Krauthobelmaschine, mit der im Vergleich zum Krauthobel eine größere Menge handwerklich verarbeitet werden kann. Die Maschine war bis vor wenigen Jahren noch im Einsatz und ist jetzt "aktives"Ausstellungsstück im Umstädter Stadtmuseum Gruberhof beim jährlichen Brauchtumsfest. Rechts im Bild ist im Ansatz der Steintopf mit dem Stampfer zu sehen, in dem das Kraut eingestampft und nur mit jodfreiem Salz gewürzt wird, um es dann mehrere Wochen "reifen" zu lassen.

Lizenz:

CC BY-SA 4.0

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Weitere Informationen zur Lizenz des Bildes finden Sie hier. Letzte Aktualisierung: Fri, 03 Sep 2021 15:52:33 GMT

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