2015-01-25 L’Etivaz AOP - Der Schweizer - WikiLovesCheese Vienna -hu - 7794
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Hubertl
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3561 x 2685 Pixel (7409102 Bytes)
Beschreibung:
L’Etivaz AOP ist ein Hartkäse, der jährlich in der Zeit vom 10. Mai bis 10. Oktober aus der Rohmilch der mehr als 2.800 Kühe hergestellt wird, die auf 130 Bergwiesen in einer Höhe von 1.000 bis 2.000 Metern grasen. Er wird direkt vor Ort in den Berghütten produziert, wobei die Milch von einem Holzfeuer in riesigen Kupferkesseln erhitzt wird.
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