Yannick Alléno

Yannick Alléno (2015)

Yannick Alléno (* 16. Dezember 1968 in Puteaux) ist ein französischer Koch, dessen Restaurants mehrfach mit der Bestnote von drei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet wurden.

Leben

Alléno wurde in Puteaux in der Nähe von Paris in einer Kochfamilie geboren. Bereits im Kindesalter half er seiner Mutter in der Küche.

1999 platzierte sich Alléno auf dem zweiten Rang der Kochweltmeisterschaft Bocuse d’Or, bevor er 2003 der Chefkoch des Restaurants im Hôtel Le Meurice im 1. Arrondissement von Paris und damit Vorgesetzter einer 74-köpfigen Mannschaft wurde. Unter seiner Küchenleitung wurde das Restaurant mit zunächst zwei Michelin-Sternen bewertet, denen im Jahr 2007 die Bestnote von drei Sternen folgte.^[1]

Im Jahr 2008 gründete er mit Florence Cane, Ex-Direktorin der Groupe Ducasse, die Groupe Yannick Alléno, deren Restaurants in drei Hauptkonzepten gruppiert sind: Alléno, STAY und Terroir Parisiénne. Zu der Gruppe zählen 16 Restaurants in fünf Destinationen mit 1200 Angestellten. Neu leitet Alléno auch das Restaurant STAY des Luxushotels Signiel Seoul im 2017 eröffneten Lotte World Tower in der Hauptstadt Südkoreas.^[2]

Alléno ist mit der französischen Sängerin Patricia Kaas liiert.^[3]

Auszeichnungen

• 1999: 2. Platz beim Bocuse d’Or
• 2007: drei Sterne im Guide Michelin für das Restaurant "Le Meurice" in Paris
• 2015: drei Sterne im Guide Michelin für das Restaurant "Pavillon Ledoyen" in Paris
• 2017: drei Sterne im Guide Michelin für das Restaurant "Le 1947" in Courchevel

Weblinks

• Offizielle Webpräsenz

Einzelnachweise

1. ↑ Yannick Alléno - Le Meurice
2. ↑ Homepage der "Groupe Yannick Alléno". Abgerufen am 21. Mai 2017 (englisch). 
3. ↑ Vanity Fair 28, Oktober 2015, Seite 166–173

Bocuse d’Or

Preisträger des Bocuse d’Or

Bocuse in Gold	1987: Jacky Freon | 1989: Léa Linster | 1991: Michel Roth | 1993: Bent Stiansen | 1995: Régis Marcon | 1997: Mathias Dahlgren | 1999: Terje Ness | 2001: François Adamski | 2003: Charles Tjessem | 2005: Serge Vieira | 2007: Fabrice Desvignes | 2009: Geir Skeie | 2011: Rasmus Kofoed | 2013: Thibaut Ruggeri | 2015: Ørjan Johannessen | 2017: Mathew Peters | 2019: Kenneth Toft-Hansen
Bocuse in Silber	1987: Michel Addons | 1989: Pierre Paulus | 1991: Lars Erik Underthun | 1993: Jens Peter Kolbeck | 1995: Melker Andersson | 1997: Roland Debuyst | 1999: Yannick Alléno | 2001: Henrik Norström | 2003: Franck Putelat | 2005: Tom Victor Gausdal | 2007: Rasmus Kofoed | 2009: Jonas Lundgren | 2011: Tommy Myllymäki | 2013: Jeppe Foldager | 2015: Philip Tessier | 2017: Christopher William Davidsen | 2019: Sebastian Gibrand
Bocuse in Bronze	1987: Hans Haas | 1989: William Wai | 1991: Gert Jan Raven | 1993: Guy van Cauteren | 1995: Patrik Jaros | 1997: Odd Ivar Solvold | 1999: Ferdy Debecker | 2001: Hákon Már Örvarsson | 2003: Claus Weitbrecht | 2005: Rasmus Kofoed | 2007: Franck Giovannini | 2009: Philippe Mille | 2011: Gunnar Hvarnes | 2013: Noriyuki Hamada | 2015: Tommy Myllymaki | 2017: Viktor Andresson | 2019: Christian André Pettersen