Wilkin & Sons

Eingang der Hauptfabrik

Wilkin & Sons Limited ist ein Hersteller von Marmelade, Frucht- und Gemüsekonserven und verwandten Produkten aus Tiptree in der Grafschaft Essex in England.[1] Nach eigenen Angaben wird ein Großteil des Bedarfs an Früchten und Gemüse selbst in Essex angebaut.[2]

Bekanntestes Produkt ist eine unter dem Namen Little Scarlet vermarktete Marmelade, deren Name von der verwendeten Scharlach-Erdbeere, einer ursprünglich amerikanischen Wildform der Erdbeere, abgeleitet ist.[3] Als besonders gut empfundene Jahrgänge werden mit dem Begriff Vintage Year ausgezeichnet und besonders beworben.[4] Dieser schwer zu kultivierenden Sorte wird nachgesagt, der Marmelade zu einem außergewöhnlich guten Geschmack zu verhelfen.[5]

Geleitet wird die Gesellschaft seit 1971 von Peter J. Wilkin[6], einem direkten Nachfahren von Arthur Charles Wilkin, einem der Gründer.[7] Der Umsatz lag 2012 bei über 34 Mio. GBP, und das Unternehmen beschäftigt über 250 Vollzeitmitarbeiter, viele weitere während der Ernte.

Die Teestube von Wilkins

Wilkin & Sons Limited betreibt eine Kette von Cafés in Essex, die besondere Gebäck- und Konditoreiprodukte (Tiptree Patisserie) und frisches Obst verkaufen, das auf der Tiptree-Farm angebaut wird. Das Tiptree Visitor Center bietet eine Teestube, ein Geschäft und ein Museum über die Geschichte des Unternehmens, die Herstellung von Marmeladen und das Dorfleben. Das Besucherzentrum und das Museum befinden sich auf dem Gelände der Marmeladenfabrik.

Einzelnachweise

  1. ↑ Website von Wilkin & Sons. Abgerufen am 23. November 2009.
  2. ↑ Tiptree Farms. Website von Wilkin & Sons (Beschreibung des firmeneigenen Anbaugebietes in der Umgebung von Tiptree).
  3. ↑ Zahra Pettican: This Incredible Strawberry Jam Is Made with Rare, Extremely Tiny Strawberries. In: Bon appétit. 25. April 2018.
  4. ↑ Kate Watson-Smyth: Jam workers of Essex unite in delight. In: The Independent. 23. Oktober 2011 (Beispiel 1999 als Vintage Year).
  5. ↑ Bonnie S. Benwick: The Hunt For Little Scarlet. In: Washington Post. 14. September 2004. Abgerufen am 24. November 2009.
  6. ↑ History Timeline. 1971 – Success Breeds Success. Website von Wilkin & Sons.
  7. ↑ A Potted History. Website von Wilkin & Sons.

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