Waldschlößchen-Brauerei

(c) Mathemaduenn, CC-BY-SA-3.0

Brauhaus am Waldschlösschen (Frühjahr 2007)

Societäts-Brauerei zum Waldschlösschen bei Dresden (1856)

Plan der Brauerei (1878)

Bierkasten der Waldschlößchen-Brauerei

Die Waldschlösschen-Brauerei ist eine Bierbrauerei in Dresden. Sie befindet sich im Dresdner Stadtteil Radeberger Vorstadt als markantestes Gebäude des Waldschlösschen-Areals an der Bautzner Straße in Sichtweite zur Elbe.

Geschichte

Am 12. August 1836 gründeten 14 wohlhabende Dresdner Bürger den Actienverein der Societätsbrauerei zu Dresden. Sie sollte eine Großbrauerei werden, in der Bier nach bayrischer Art produziert wurde. Die Bürger kauften 1836 das große Grundstück des Waldschlösschens und errichteten darauf die Brauerei. Sie galt lange Zeit als erste Aktienbrauerei Deutschlands. Im Jahr 2007 wurde jedoch dokumentiert, dass dies vielmehr die unweit Dresdens befindliche Aktiengesellschaft Baiersche Bierbrauerei Medingen war, die bereits im Mai 1836 gegründet wurde.^[1]

Am 26. März 1838 wurde nach zweijähriger Bauzeit die Mälzerei, die Brauerei, der Lagerkeller und der Brauereiausschank eingeweiht. Noch im selben Jahr erfolgte in Anlehnung an das benachbarte Jagdschloss die Umbenennung in Waldschlößchen AG. Im Jahr 1857 brannte die Brauerei ab und wurde danach wieder aufgebaut. Auf Grund der guten Qualität des Bieres wurde in viele deutsche Großstädte und ab 1855 nach Brasilien und 1863 nach Paris exportiert. Durch die wirtschaftliche Stärke konnte man sich im hart umkämpften Markt behaupten und überlebte die Schließungen vieler anderer Brauereien im Umland. 1888 erfolgte die Umbenennung in Societätsbrauerei Dresden AG.

Nach dem Zweiten Weltkrieg erfolgte 1946 die Enteignung der Brauerei mit anschließender Verstaatlichung. Bis 1952 produzierte man als VVB/VEB Waldschlößchenbrauerei. Ab 1960 gehörte die Brauerei als Werk Nord zum VEB (K) Dresdner Brauereien. Von 1978 an bis 1984 fungierte die Brauerei als VEB Waldschlößchenbrauerei Dresden im VE Getränkekombinat Dresden. 1981 nahm die Coschützer Brauerei ihren Betrieb auf. Daraufhin stellte man in der Waldschlösschenbrauerei nur noch alkoholfreie Getränke her. 1990 erfolgte dann die Schließung dieser Produktionsstätte.

Nach umfangreichen Um- und Ausbauten wurde 1997 die Gasthausbrauerei Brauhaus am Waldschlösschen in der Brauerei eröffnet. Das Brauhaus braut seitdem vier Biersorten nach alten Rezepturen für das gleichnamige Gasthaus. Aktueller Betreiber ist die Waldschlösschen Rank & Büttig GmbH. Die Gaststätte kündigte die Verschiebung der Wiedereröffnung nach dem November-Lockdown aufgrund umfangreicher Renovierungsarbeiten für September 2021 an. Eröffnung und Renovierung wurden bisher nicht umgesetzt, selbst die Homepage ist mittlerweile offline.

Biersorten

Anzeige für ein Malzextrakt-Gesundheits-Bier (1892)

Waldschlößchen AG

• Bock
• Doppelbock
• Deutscher Porter
• Klosterbier
• Kronen-Bier
• Bier nach Kulmbacher Art
• Bier nach Münchner Art
• Pilsner
• Lagerbier
• Malz-Bier
• Märzen-Bier
• Weizenmalzbier

VEB Waldschlößchen

• Bock
• Pilsner
• Einfach
• Vollbier Hell
• Deutsches Pilsner
• Malzbier
• Doppel-Karamel

Literatur

• Robin Hermann: Sächsische Brauereien. Druckhaus AJSp, ISBN 978-3-940860-04-0

Weblinks

Commons: Waldschlößchen-Brauerei – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Wikisource: Die Societätsbrauerei zum Waldschlößchen bei Dresden – Quellen und Volltexte

• Restaurant „Brauhaus am Waldschlösschen“
• Etiketten und weitere Infos
• Etiketten
• Frühe Dokumente und Zeitungsartikel zur Waldschlößchen-Brauerei in den Historischen Pressearchiven der ZBW

Einzelnachweise

1. ↑ Uwe Hessel: VE Getränkekombinat Dresden – Zur Industriegeschichte der Stadt Dresden von 1945 bis 1990 – Gemeinschaftsarbeit der Arbeitsgruppe Industriegeschichte mit dem Stadtarchiv Dresden, 2007

51.06791111111113.778136111111Koordinaten: 51° 4′ 4,5″ N, 13° 46′ 41,3″ O