Wahabi Nouri
Wahabi Nouris Restaurant Piment in Hamburg-Hoheluft-Ost
Wahabi Nouri (* 22. Januar 1970 in Casablanca) ist ein deutscher Koch marokkanischer Herkunft.[1]
Werdegang
Nach der Ausbildung 1987 bis 1990 im Weingut Nack in Bischofsheim ging Nouri 1990 zum Bamberger Reiter in Berlin.
Ab 1991 folgten zwei Drei-Sterne-Küchen, die Schwarzwaldstube bei Harald Wohlfahrt in Baiersbronn und 1992 das Restaurant Aubergine bei Eckart Witzigmann in München. 1993 wechselte er zum internationalen Caterer Kofler & Kompanie, wo er schließlich Küchenchef wurde.[2]
Seit 2000 ist er Patron im Restaurant Piment im Hamburger Stadtteil Hoheluft-Ost, wo er seit 2001 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wird.
Auszeichnungen
- 2001 Michelin-Stern
- 2004 German Master Bocuse d’Or
- 2007 Sieger des Bernard Loiseau Festivals auf Mauritius
- 2010 „Koch des Jahres“ im Gault-Millau
Weblinks
Einzelnachweise
- ↑ zeit.de: Sterneküche eines marokkanischen Hessen
- ↑ port-culinaire.de: Wahabi Nouri - Witzigmann Schüler mit Stern
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Nouri, Wahabi |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch marokkanischer Herkunft |
| GEBURTSDATUM | 22. Januar 1970 |
| GEBURTSORT | Casablanca |
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Restaurant Piment, Hamburg 01.jpg
Autor/Urheber: SKopp, Lizenz: CC BY-SA 4.0
Das Restaurant Piment am Lehmweg 29 in Hamburg-Hoheluft-Ost. Eigentümer und Betreiber ist der deutsch-marokkanische Koch Wahabi Nouri. Das Restaurant ist seit 2001 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
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Das Restaurant Piment am Lehmweg 29 in Hamburg-Hoheluft-Ost. Eigentümer und Betreiber ist der deutsch-marokkanische Koch Wahabi Nouri. Das Restaurant ist seit 2001 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.