Verband deutscher Schokoladenfabrikanten

Der Verband deutscher Schokoladenfabrikanten war ein Interessenverband der Schokoladenindustrie im Deutschen Kaiserreich und der Weimarer Republik. Er wurde 1877 gegründet und 1934 aufgelöst.

Der Verband legte Richtlinien im Bereich Qualität, Qualitätssicherung und Qualitätskontrolle für Schokolade fest (Reinheitsgebot für Schokolade). Diese Maßnahmen stärkten das Vertrauen der Kunden in gute Schokoladenprodukte und steigerte deren Absatz.^[1]

Geschichte

Der Verband wurde am 6. Januar 1877 in Frankfurt (am Main) gegründet. Bei der Gründung waren 20 deutsche Unternehmen beteiligt, darunter fünf aus Dresden, dem damaligen Zentrum der deutschen Schokoladenherstellung. Die Dresdner Firmen waren Hartwig & Vogel, Petzold & Aulhorn, Otto Rüger, Lobeck & Co., Guth & Birnbaum. Ab 1891 wurde die Geschäftsstelle des Verbands nach Dresden verlegt.^[2]

(c) Bundesarchiv, Bild 102-08485 / Georg Pahl / CC-BY-SA 3.0

Während seiner Dresdner Jahre heiratete der spätere deutsche Außenminister Stresemann (rechts) die Industriellentochter Käte Kleefeld.

Von 1901 bis 1904 arbeitete Gustav Stresemann (1878–1929) in der Position eines Assistenten als Interessenvertreter und Rechtsberater beim Verband deutscher Schokoladenhersteller. Stresemann gelang es, unter den unterschiedlich strukturierten Mitgliedsunternehmen einen Interessenausgleich herbeizuführen. Es kam auf seine Initiative hin zu einer Verständigung über einen Mindestpreis für die Produkte. Erst nach Ausscheiden Stresemanns endete diese Absprache und führte 1906 zu einem langen Preiskampf. Um die Abhängigkeit von Zulieferern zu begrenzen, schlug er mit Erfolg den Bau einer eigenen Zuckerfabrik außerhalb des Zuckerkartells vor. Bemerkenswert ist, dass Stresemann als einer der ersten Verbandsvertreter systematische Pressearbeit betrieb.^[3]

In der Zeit des Nationalsozialismus war der Verband von der Gleichschaltung und Umstrukturierung des Verbandswesens betroffen: Die Wirtschaftsgruppe Lebensmittelindustrie innerhalb der Reichsgruppe Industrie war ab 1934 bis 1945 der staatlich eingesetzte und organisierte, alleinige Vertreter der Unternehmen der Lebensmittelindustrie in Deutschland, für die eine Pflichtmitgliedschaft bestand. Die Fachgruppen und Fachuntergruppen der WG Lebensmittelindustrie traten anstelle der freien Verbände.^[4][5] Gemeinsam mit den zwei anderen bis dahin maßgebenden Verbänden der Süßwarenindustrie wurde der Verband deutscher Schokoladenfabrikanten 1934 in die Fachgruppe Süßwarenindustrie überführt und damit aufgelöst.^[6]

Mitglieder

Schokoladen-Automat der Richard Selbmann Fabrik

Mitglieder des Verbands waren deutsche Unternehmer und Unternehmen der Schokoladenindustrie in Deutschland, insbesondere aus Dresden, dem damaligen Zentrum der Schokoladeherstellung. 1877 hatte der Verband 20 Mitglieder.

Die Mitgliederzahl erhöhte sich in den Jahren

• 1881 auf 50 Mitglieder
• 1901 auf 76 Mitglieder
• 1926 auf 178 Mitglieder.

Neben den Dresdner Schokoladeherstellern waren weitere wichtige Mitglieder Richard Selbmann, Jordan & Timaeus, Gerling & Rockstroh (Gero), Riedel & Engelmann.

Verbandssitz und Vorsitzender

Der Verbandssitz war am Wohnort des Vorsitzenden bzw. des Syndikus.

• 1877–1879 Stuttgart (Wohnort des Vorsitzenden)
• 1879–1891 Mannheim
• seit 1891 Dresden

Folgende Dresdner Schokoladenfabrikanten hatten den Vorsitz inne:

• 1881–1897: (Otto Rüger)
• 1906–1911: (Heinrich Vogel)
• ab 1922: (Max Rüger).

Als Geschäftsführer bzw. deren Assistenten beim „Dresdner Verband“ fungierten der Handelskammersekretär und Landtagsabgeordnete Paul Schulze (1891–1905), der Mitbegründer des Verbandes sächsischer Industrieller und spätere Reichskanzler Gustav Stresemann (1901–1904) und der Geschäftsführer mehrerer Unternehmensverbände Carl Greiert (seit 1907).^[7]

Aufgaben im Bereich der Qualitätskontrolle

Inhalt der Kontrollen

Die Qualitätskontrolle betraf die Überprüfung der Inhaltsstoffe. Ein Produkt durfte nur dann Schokolade genannt werden, wenn es reinen Kakao und Zucker enthielt. Kakao durfte nicht durch Stärke, Mehl oder Zwieback ersetzt werden.^[8]

Nachweis guter Qualität

Seit 1878 gab es eine Verbandmarke, welche die Reinheit der Produkte garantierte. Jeder Hersteller, der diese Marke auf seinen Produkten abbilden wollte, musste unangekündigte Qualitätskontrollen in seiner Fabrik zuzulassen. Die Marke war ein ovales Symbol mit dem Text „GARANTIRT REIN CACAO – VERBAND DEUTSCHER CHOKOLADE-FABRIKANTEN“ oder „GARANTIRT REIN CACAO & ZUCKER – VERBAND DEUTSCHER CHOKOLADE-FABRIKANTEN“. In der Mitte war ein Wappen.

1897 war in Anzeigen zu lesen:

Im Text waren die beiden oben beschriebenen Logos eingebettet.

Konsequenzen bei Minderqualität

Regelmäßig untersuchten professionelle Chemiker die Produkte der Mitglieder des Verbandes. Wenn vom Verband abgelehnte Stoffe verwendet wurden, gab es beim ersten Mal eine Verwarnung, beim zweiten Mal wurde einer Geldstrafe zwischen 50 und 100 Mark verhängt und beim dritten Mal wurde das Unternehmen aus dem Verband ausgeschlossen. Weiterhin wurde der Verstoß mit Angaben der Ausschlussgründe in mehreren Tageszeitungen publiziert.^[9]

Einzelnachweise

1. ↑ Irina Krauter und Yvonne Höppner: Wie wurde aus dem Exklusivprodukt Schokolade ein Massenprodukt?, Seminarkursarbeit (Memento des Originals vom 3. Januar 2014 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.seminarkurs-schokolade.de
2. ↑ Festschrift 50 Jahre Verband deutscher Schokolade-Fabrikanten E. V., Carl Greiert, Dresden, 1927, Seite 114.
3. ↑ Kurt Koszyk: Gustav Stresemann. Der kaisertreue Demokrat. Eine Biographie. Kiepenheuer & Witsch, Köln 1989, ISBN 3-462-02002-1, S. 86–91.
4. ↑ Bund Deutscher Nahrungsmittel-Fabrikanten und -Händler e. V./Wirtschaftsgruppe Lebensmittelindustrie (Hrsg.) (18. Januar 1936): Deutsche Lebensmittel-Rundschau. Nr. 1/1936.
5. ↑ Bund Deutscher Nahrungsmittel-Fabrikanten und -Händler e. V. (31. Januar 1936): Hauptversammlung des Bundes Deutscher Nahrungsmittel-Fabrikanten und -Händler e. V. am 20. Januar 1936 in der Industrie- und Handelskammer zu Berlin. In: Bund Deutscher Nahrungsmittel-Fabrikanten und -Händler e. V./Wirtschaftsgruppe Lebensmittelindustrie (Hrsg.): Deutsche Lebensmittel-Rundschau. Nr. 2/1936, S. 1–20.
6. ↑ Wie alles begann – Schokoladenfabrikanten fordern Reinheit. (PDF; 2,64 MB) Lindt & Imhoff-Schokoladenmuseum, 2. Februar 2012, S. 2, abgerufen am 22. Dezember 2013. 
7. ↑ Sonderausstellung im Stadtmuseum Dresden: Schokoladenstadt Dresden – Süßigkeiten aus Elbflorenz, 30. November 2013 bis 2. März 2014
8. ↑ Dr. A. Kreutz: Kakao und Schokolade; Verlag: Akademische Verlagsgesellschaft m.b.H.; Leipzig 1914
9. ↑ Wie alles begann – Schokoladenfabrikanten fordern Reinheit. (PDF; 2,64 MB) Lindt & Imhoff-Schokoladenmuseum, 2. Februar 2012, S. 1, abgerufen am 22. Dezember 2013.