Thomas Ruhl

Thomas Ruhl

Frank Thomas Ruhl (* 1956 in Bochum^[1]) ist ein deutscher Autor, Fotograf und Verleger.

Werdegang

Ruhl studierte Grafik und Fotografie an der Folkwang Universität der Künste. Nach seinem Studium war er Art und später Creative Director bei verschiedenen Werbefirmen.^[2] 1987 machte er sich mit eigener Agentur selbständig, zu der drei Jahre später ein Fotostudio hinzukam.^[3]

Er ist Mitbegründer und Herausgeber der 2006 zum ersten Mal erschienenen Essenszeitschrift Port Culinaire,^[2] die mit dem zugehörigen Verlag Edition Port Culinaire unter der Leitung der Ruhl Studios steht.^[4] Sein Buch Die See – Das Culinarium der Meeresfische gewann 2005 einen Gourmand World Cookbook Award.^[5] Als Verleger und Fotograf arbeitete er z. B. mit Christian Bau^[6] und Jean-Claude Bourgueil^[7] zusammen. Er gehört zu den Mitorganisatoren des Kochsymposiums Chef-Sache.^[8] Für die Liste der World’s 50 Best Restaurants war er von 2009 bis 2014 Vorsitzender der Abteilung von Fachleuten, die die deutschen Restaurants begutachtet.^[9]

Er ist verheiratet und lebt in Odenthal.^[10]

Bücher (Auswahl)

• Die See: das Culinarium der Meeresfische, Neustadt 2005. ISBN 3-86528-235-0.
• Das Culinarium der Süsswasserfische: Lexikon, Warenkunde, Küchenpraxis und Rezepte von Starköchen, Köln 2008. ISBN 978-3-7716-4391-1.
• Chinatown: Produkte, Rezepte und Geschichten über die Begegnung mit einem kulinarischen Parallel-Universum, Köln 2010. ISBN 978-3-7716-4446-8.
• Die neue regionale Küche: lokale Produkte inspirieren Spitzenköche, Stuttgart 2010. ISBN 978-3-87515-052-0.
• Die junge bayerische Küche – von Tradition und neuen Einflüssen. Port Culinaire, 2021, ISBN 978-3947310951.

Weblinks

• Offizieller Youtube-Kanal
• Literatur von und über Thomas Ruhl im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Einzelnachweise

1. ↑ Porträt Ruhls (Memento vom 6. Oktober 2008 im Internet Archive) auf im-schiffchen.com.
2. ↑ ^{a b} Porträt Ruhls auf port-culinaire.de.
3. ↑ Unternehmensprofil auf ruhl-studios.de.
4. ↑ Edition Port Culinaire auf ruhl-studios.de.
5. ↑ Buchvorstellung auf ruhl-studios.de.
6. ↑ Buchvorstellung auf port-culinaire.de.
7. ↑ Buchvorstellung auf port-culinaire.de.
8. ↑ Veranstaltungskonzept (Memento vom 28. Februar 2013 im Internet Archive) auf chef-sache.eu.
9. ↑ Porträt Ruhls (Memento vom 17. Januar 2013 im Internet Archive) auf theworlds50best.com.
10. ↑ Karin Grunewald: Kunst trifft Küche (Memento vom 20. Juni 2015 im Internet Archive), auf bergischerbote.de.