Tapenade
Tapenade im Mörser
Tapenade ist eine aus der südfranzösischen Küche stammende Olivenpaste. Hauptbestandteile sind entsteinte Oliven, Anchovis und Kapern (frankoprovenzalisch: tapenos). Sie wird als Brotaufstrich oder Dip-Sauce verwendet.
Weblinks
Commons: Tapenade – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
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Tapenade dans un mortier.jpg
Autor/Urheber: Berenguier Duncan, Lizenz: CC-BY-SA-3.0
Tapenade is a Provençal dish consisting of finely chopped black olives, capers, anchovies, and olive oil.
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Tapenade is a Provençal dish consisting of finely chopped black olives, capers, anchovies, and olive oil.