Schildkrötenkräuter

Schildkrötenkräuter sind eine Gewürzmischung, die ursprünglich zum Würzen von Schildkrötensuppe und ihrer Varianten wie der Lady Curzon diente. Schildkrötenkräuter bestehen aus Basilikum, Bohnenkraut, Koriander, Lorbeer, Majoran, Pfefferkörnern, Rosmarin, Salbei, Thymian, sowie Petersilie und abgeriebener Zitronenschale.

Die Mischung wird auch zur Zubereitung von Mockturtlesuppe und für Schildkrötensauce (die jeweils kein Schildkrötenfleisch enthalten) verwendet.