Ponnath Die Meistermetzger

Ponnath Holding GmbH & Co. KG

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RechtsformGmbH & Co. KG
Gründung1692
SitzKemnath, Deutschland
LeitungMichael Ponnath (Geschäftsführer)
Mitarbeiterzahl973[1]
Umsatz257,3 Mio. EUR[1]
BrancheFleischwaren
Websitewww.ponnath.de
Stand: 31. Dezember 2019

Die Ponnath Die Meistermetzger GmbH ist ein deutsches Fleischwarenunternehmen, das mit einer etwa 300-jährigen Unternehmensgeschichte wirbt und aktuell von Michael Ponnath geführt wird.[2]

Das Unternehmen produziert an zwölf Standorten[3] Fleischwaren für den Lebensmitteleinzel- und Fachgroßhandel, aber auch Fleischersatzprodukte.

Die Geschichte von Ponnath reicht über 300 Jahre zurück. Im Jahr 1692 übte Johann Adam Ponader im bayerischen Kemnath das Metzgerhandwerk aus und gilt als Gründervater des Unternehmens. Michael Ponnath hat die Gesamtverantwortung 1998 von seinem Vater Max Ponnath übernommen. Seit 1970 arbeitet Ponnath mit überregionalem Vertrieb, der im Laufe der Zeit weiter ausgebaut wurde. Heute sind die Produkte in ganz Deutschland und im Ausland zu finden, unter anderem in Großbritannien, Frankreich, Tschechien, Polen und Hongkong.[4]

Im Ranking der deutschen Wursthersteller rangierte Ponnath im Jahr 2019 auf Rang 6, hinter Sutter und vor Stockmeyer.[5]

Wachstum und Tochterunternehmen

Zwar wirbt das Unternehmen damit, ein Familienunternehmen zu sein, hat sich aber zu einem überregionalen Großunternehmen entwickelt.

Ponnath übernahm im August 2012 die insolvente Großmetzgerei Gruninger aus Freiburg-Hochdorf im Breisgau (Baden-Württemberg). Das Werk in Freiburg war der fünfte Produktionsstandort des Unternehmens.[6] Gruninger ist heute eine Marke der zum Unternehmen gehörenden Ponnath Produktions GmbH. Zum Sortiment gehören Schwarzwälder Schinken- und Wurstspezialitäten. Im Februar 2021 wurde bekannt, dass das Freiburger Werk Ende Mai geschlossen werden soll. 65 Mitarbeitern wurde in Aussicht gestellt, zur Taifun-Tofu GmbH zu wechseln, die das Werk gekauft hat.[7]

Im Jahr 2015 übernahm Ponnath die Rodag Food GmbH. Im Werk in Annaberg-Buchholz produzieren 70 Mitarbeiter 12.000 t Tiefkühlkost pro Jahr.[8] Im gleichen Jahr stieg Ponnath mit der Marke Veggie Gourmet in den Markt für fleischfreie Produkte ein.[9] Nachdem die Kapazitäten im Werk in Annaberg-Buchholz erschöpft waren, wurde im Herbst 2020 das lange ungenutzte Werk der Reinsdorfer Wurstfabrik in Reinsdorf übernommen[10]. Hergestellt werden dort fleisch- und fischfreie Produkte.

Schwesterunternehmen

1984 beteiligte sich Max Ponnath zu 50 % an der Firma Schlütter´s Echte! aus Nürnberg. Diese Beteiligung wurde im Jahr 1998 auf 100 % ausgebaut. Der Umsatz lag im Jahr 2020 bei 37 Mio. Euro. Schlütter ist einer von vier industriellen Herstellern von Nürnberger Rostbratwürsten. Als Produkte mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) dürfen diese nur von in Nürnberg ansässigen Unternehmen hergestellt werden. Die anderen drei industriellen Produzenten sind Kupfer, Forster/Wolf und HoWe Wurstwaren.

Im Jahr 2010 ging die Triptiser Wurstwaren GmbH (Triptis) in die Insolvenz. Max Ponnath übernahm die Firma. Diese firmiert heute als Original Thüringer Wurstwaren GmbH. Die 38 Mitarbeiter (Stand: 2020) produzieren insbesondere thüringische Spezialitäten.[11]

Wurstkartell

Die Ponnath GmbH war eines der 22 Unternehmen, die sich illegal zu Preisen von Fleischwaren abgesprochen haben. Das sogenannte Wurstkartell bestand von 2003 bis 2014. Das Bundeskartellamt verhängte eine Gesamtstrafe von 338,5 Mio. Euro gegen die 22 Unternehmen und 33 Führungskräfte.

Weblinks

Einzelnachweise

  1. ↑ a b Jahresabschluss zum 31. Dezember 2021 im elektronischen Bundesanzeiger
  2. ↑ Ponnath: Grund zum Feiern. In: Der neue Tag, 30. Juni 2010
  3. ↑ ponnath.de: Über uns, aufgerufen am 4. März 2024.
  4. ↑ Ponnath DIE MEISTERMETZGER: Ponnath: Qualität seit 1692. In: lebensmittelpraxis.de. Abgerufen am 5. August 2016.
  5. ↑ https://www.handelsdaten.de/fleischereien/Umsatz-wursthersteller-deutschland-ranking-2019/
  6. ↑ Ponnath übernimmt Gruninger, Badische Zeitung, 28. Juli 2012, Zugriff am 3. August 2012
  7. ↑ Holger Schindler: Ungewissheit zehrt an den Nerven. Badische Zeitung, 13. April 2021, abgerufen am 13. April 2021.
  8. ↑ Die Meistermetzger expandieren: Ponnath erwirbt Rodag Food. Abgerufen am 5. August 2016.
  9. ↑ https://www.ponnath.de/blog/2015/05/18/die-neue-ess-klasse-fleischfreie-produkte-von-veggie-gourmet-kemnath-18-mai-2015-ponnath-die-meistermetzger-greift-den-trend-zu-fleischfreiem-genuss-auf-und-praesentiert-ein-neues-innovatives-sor/
  10. ↑ In ehemaliger Reinsdorfer Wurstfabrik laufen nun vegane Burger vom Band. In: freiepresse.de. 30. Januar 2021, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 1. Juli 2023; abgerufen am 23. Februar 2024.
  11. ↑ Bayerische Metzgerfirma übernimmt Triptiser Wurstwaren. In: Ostthüringer Zeitung. Archiviert vom Original am 1. Juli 2023; abgerufen am 18. April 2024.

Koordinaten: 49° 52′ 5,8″ N, 11° 52′ 35,5″ O

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