Phenylessigsäureethylester

Strukturformel
Strukturformel von Phenylessigsäureethylester
Allgemeines
Name	Phenylessigsäureethylester
Andere Namen	Phenylessigsäureethylester Ethyl(phenylacetat) Ethylphenylacetat ETHYL PHENYLACETATE (INCI)[1]
Summenformel	C10H12O2
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit mit angenehmem Geruch[2]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 101-97-3 EG-Nummer 202-993-8 ECHA-InfoCard 100.002.722 PubChem 7590 ChemSpider 13885245 Wikidata Q27291591
Eigenschaften
Molare Masse	164,20 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	1,03 g·cm−3 [2]
Schmelzpunkt	−29,4 °C[2]
Siedepunkt	229 °C[2]
Dampfdruck	31 hPa (120 °C)[2]
Brechungsindex	1,497 (20 °C)[3]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[2] keine GHS-Piktogramme H- und P-Sätze H: keine H-Sätze P: keine P-Sätze
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Phenylessigsäureethylester (nach IUPAC-Nomenklatur: Ethyl-2-phenylacetat) ist eine organisch-chemische Verbindung aus der Stoffgruppe der Carbonsäureester. Es ist ein flüchtiger Aromastoff in Honig.^[4]

Gewinnung und Darstellung

Phenylessigsäureethylester kann über die Veresterung von Phenylessigsäure mit Ethanol hergestellt werden. Die Reaktion kann beispielsweise im sauren mit Salzsäure (HCl), als Katalysator, erfolgen.

Eigenschaften

Physikalische Eigenschaften

Phenylessigsäureethylester ist eine farblose Flüssigkeit. Der Siedepunkt bei Normaldruck liegt bei 229 °C.^[2]

Chemische Eigenschaften

Phenylessigsäureethylester ist ein schwer entzündbarer, brennbarer Stoff welcher praktisch unlöslich in Wasser ist. Er ist als gewässergefährdend eingestuft und schwer flüchtig.^[2]

Verwendung

Phenylessigsäureethylester wird als Lösungsmittel sowie in der Parfümindustrie verwendet.

Einzelnachweise

1. ↑ Eintrag zu ETHYL PHENYLACETATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 14. Januar 2021.
2. ↑ ^{a b c d e f g h} Eintrag zu Ethyl(phenylacetat) in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 24. Juni 2019. (JavaScript erforderlich)
3. ↑ Datenblatt Ethyl phenylacetate bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 24. Juni 2019 (PDF).
4. ↑ Vojtěch Kružík, Adéla Grégrová, Aleš Rajchl, Helena Čížková: Study on Honey Quality Evaluation and Detection of Adulteration by Analysis of Volatile Compounds. In: Journal of Apicultural Science. Band 61, Nr. 1, 16. Juni 2017, S. 17–27, doi:10.1515/jas-2017-0002.