Pastinaken

Pastinaken
Pastinak (Pastinaca sativa)
Systematik
Asteriden Euasteriden II Ordnung: Doldenblütlerartige (Apiales) Familie: Doldenblütler (Apiaceae) Unterfamilie: Apioideae Gattung: Pastinaken
Wissenschaftlicher Name
Pastinaca
L.

Die Pastinaken (Pastinaca) bilden eine Pflanzengattung in der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Die etwa 14 Arten sind von Europa bis Westasien verbreitet. Die wichtigste wirtschaftlich genutzte und zugleich die einzige in Mitteleuropa vorkommende Art ist der Pastinak (Pastinaca sativa), auch die Pastinake genannt.

Beschreibung

Illustration von Pastinak (Pastinaca sativa)

Vegetative Merkmale

Die Pastinaca-Arten sind zweijährige krautige Pflanzen. Sie bilden eine lang-kegelförmige, bei Kultursippen rübenförmig verdickte Hauptwurzel. Der Stängel ist gerippt und hohl.

Die wechselständig am Stängel angeordneten Laubblätter sind in Blattscheide, Blattstiel und Blattspreite gegliedert. Die Blattspreiten sind meist einfach gefiedert und kahl. Die Fiederblättchen sind sitzend und gesägt oder fiederschnittig.

Generative Merkmale

In seiten- oder endständigen, aufsteigenden, vielstrahligen, doppeldoldigen Blütenständen befinden sich viele Blüten. Hüllen (Involucrum) und Hüllchen (Involucellum) fehlen.

Die Blüten besitzen eine doppelte Blütenhülle. Die Kelchzähne sind winzig und dreieckig. Die Kronblätter sind eiförmig, gelb und an der Spitze nach innen gebogen.

Die Frucht zerfällt bei der Reife wie bei allen Doldenblütlern in zwei Teilfrüchte.

Pastinaca armena

Glänzender Pastinak (Pastinaca lucida)

Systematik

Die Gattung Pastinaca wurde durch Carl von Linné in Species Plantarum, Tomus I, 1753, Seite 262 und Genera Plantarum, 5. Auflage, 1754, Seite 126 aufgestellt.^[1]

Die Gattung Pastinaca gehört zur Tribus Tordylieae in der Unterfamilie Apioideae innerhalb der Familie Apiaceae.

Die Gattung Pastinaca umfasst etwa 14 Arten:

• Pastinaca argyrophyllaDelip.: Sie kommt nur in Bulgarien vor.^[2]
• Pastinaca armenaFisch. & C.A.Mey.: Sie ist in der Türkei und im Kaukasusgebiet verbreitet.^[2]
• Pastinaca aurantiaca(Albov) Kolak.: Sie kommt nur in Georgien vor.^[1]
• Pastinaca erzincanensisMenemen & Kandemir: Sie wurde 2016 aus der östlichen Türkei erstbeschrieben. Sie wurde bisher nur an einem Fundort in der Provinz Erzincan gesammelt.^[3]
• Pastinaca gelendostensis(Yild. & B.Selvi) Hand: Sie kommt in der Türkei vor.^[1]
• Pastinaca glandulosaBoiss. & Hausskn.: Sie kommt in der Türkei vor.^[2]
• Pastinaca hirsutaPančić: Sie kommt in Bulgarien, Serbien und Nordmazedonien vor.^[1]
• Pastinaca kochiiDuby: Es gibt zwei Unterarten:
  • Pastinaca kochiiDuby subsp. kochii: Sie ist ein Endemit auf Korsika.^[1]
  • Pastinaca kochii subsp. latifolia(Duby) Reduron (Syn.: Pastinaca latifolia(Duby) DC.): Sie ist ein Endemit auf Korsika.^[1]
• Glänzender Pastinak (Pastinaca lucidaL.): Er kommt nur auf Mallorca und auf Menorca vor.^[2]
• Pastinaca pimpinellifoliaGriseb.: Sie ist im Kaukasusgebiet, in der Türkei und im Iran verbreitet.^[2]
• Pastinak oder Pastinake (Pastinaca sativaL.): Es gibt mehrere Unterarten, darunter:
  • Pastinaca sativa subsp. sativa (Syn.: Pastinaca fleischmanniiHladnik ex W.D.J.Koch)
  • Pastinaca sativa subsp. urens(Req. ex Godr.) Čelak. (Syn.: Pastinaca umbrosaSteven)
• Pastinaca secaculRuss., in alten lateinischen Texten Secacul^[4] genannt.^[5]
• Pastinaca trysiaStapf & Wettst.: Sie kommt in der Türkei vor.^[1]
• Pastinaca yildiziiDirmenci: Dieser Endemit kommt nur in türkischen Provinz Balikesir vor.^[2]
• Pastinaca zozimoidesFenzl: Sie kommt in der Türkei vor.^[2]

Nicht mehr zu Pastinaca gehören:

• Pastinaca clausii(Ledeb.) Calest. → Malabaila graveolens(Spreng.) Hoffm.
• historisch Pastinaca silvestris^[6] → Daucus carotaL.

Literatur

• Thomas Gaskell Tutin: Pastinaca L. In: T. G. Tutin et al.: Flora Europaea. Band 2, S. 364. Cambridge University Press 1968.
• Pan Zehui, Mark F. Watson: In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven, Deyuan Hong (Hrsg.): Flora of China. Volume 14: Apiaceae through Ericaceae. Science Press und Missouri Botanical Garden Press, Beijing und St. Louis 2005, ISBN 1-930723-41-5. Pastinaca, S. 193 - textgleich online wie gedrucktes Werk.

Weblinks

Commons: Pastinaken (Pastinaca) – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

1. ↑ ^{a b c d e f g} The Euro+Med Plantbase Project. Abgerufen am 2. September 2021. 
2. ↑ ^{a b c d e f g} 2014-05-29 im Germplasm Resources Information Network (GRIN), USDA, ARS, National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland.
3. ↑ Yusuf Menemen, Ali Kandemir, Stephen R. Downie: Pastinaca erzincanensis (Apiaceae), A New Species from Eastern Turkey and Its Phylogenetic Position within Tordylieae. In: Annales Botanici Fennici, Volume 53, Issue 5–6, November 2016, S. 373–382. doi:10.5735/085.053.0609
4. ↑ Otto Zekert (Hrsg.): Dispensatorium pro pharmacopoeis Viennensibus in Austria 1570. Hrsg. vom österreichischen Apothekerverein und der Gesellschaft für Geschichte der Pharmazie. Deutscher Apotheker-Verlag Hans Hösel, Berlin 1938, S. 155.
5. ↑ GBIF-Datenbank.
6. ↑ Vgl. etwa Otto Zekert (Hrsg.): Dispensatorium pro pharmacopoeis Viennensibus in Austria 1570. Hrsg. vom österreichischen Apothekerverein und der Gesellschaft für Geschichte der Pharmazie. Deutscher Apotheker-Verlag Hans Hösel, Berlin 1938, S. 150 („P. silvetris: Pastinak, Daucus Carota L., Gelbmöhre“).

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